Необходимые продукты

Для теста

350 грамм пшеничной муки
125 миллилитров молока
125 миллилитров воды
пол столовой ложки сахара
пол чайной ложки соли
50 миллилитров растительного масла
12 грамм прессованных дрожжей

Для мсной начинки

400 грамм фарша
1 луковица
1 чайная ложка муки
соль, перец по вкусу
растительное масло
вода

Начинаем приготовление

В чашку насыпаем муку (3 ст.л.). Воду доводим до кипения и вливаем в муку, перемешиваем до теплого состояния.
В молоко добавляем дрожжи, перемешиваем и добавляем в муку. Туда же кладем соль, сахар и растительное масло. Все перемешиваем и добавляем еще немного муки. перемешиваем венчиком до однородной массы. Добавляем муку и замешиваем тесто. 
Готовое тесто перекладываем на рабочую поверхность и замешиваем мягкое тесто. Накрываем его пленкой и убираем в теплое место на 1-1,5 часа.
Приготовим начинку. Лук очищаем и нарезаем мелкими кусочками. Кладем на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжариваем до золотистого цвета. Добавляем фарш, вливаем немного воды и перемешиваем. тушим в течение 25-30 минут до готовносоти. В конце солим и перчим начинку по вкусу. Добавляем немного муки и перемешиваем. Готовим 1 минуту и оставляем начинку остужаться.
Тесто делим на нужное количество частей, скатываем их в шар, накрываем пленкой и оставляем на 10 минут.
Смазываем рабочую поверхность растительным маслом, кладем один шарик и раскатываем в круг. В центр кладем начинку, края скрепляем в виде пирожка. Таким образом поступаем со всем тестом.
Пирожки кладем на досточку, смазанную растительным маслом, швом вниз. Накрываем пленкой и осталвяем на расстойку на 10-15 минут.
В сковороду наливаем растительное масло и нагреваем. Кладем пирожки и жарим с одной стороны до румяной корочки. Затем переворачиваем и жарим до румяности со второй стороны.
Готовые пирожки перекладываем на бумажное полотенце, а потом подаем к столу.

Попробуйте также пирожки с открытой начинкой. Рецепт смотрите на сайте "Идеи рецептов".

Приятного аппетита!