Необходимые продукты
350 грамм перловки
300 грамм лука
300 грамм моркови
700 грамм помидоров
400 грамм огурцов
соль по вкусу
растительное масло
2 столовые ложки яблочного уксуса 6%
вода
Начинаем приготовление
Перловку кладем в чашку и замачиваем в ледяной воде на 50 минут. Затем тщательно промываем.
Лук и морковь очищаем, а потом нарезаем крупными кубиками. 
В кастрюлю вливаем растительное масло и кладем лук. Обжаривааем 3-4 минуты на среднем огне и добавляем морковь. Обжариваем все вместе 10 минут.
Помидоры нарезаем произвольными кусочками. Добавляем к овощам. Туда же кладем перловку и все перемешиваем. Вливаем воду так, чтобы она покрыла все продукты. Все солим по вкусу, накрываем крышкой и тушим 40 минут.
Огурцы нарезем мелкими кусочками. Добавляем к остальным продуктам и все перемешиваем. Вливаем уксус, перемешиваем и раскладываем по стерилизованным баночкам. Плотно закатываем крышками. 
Оставляем на столе до полного остывания, а потом убираем на постоянное место хранения.

Из такой заготовки можно приготовить вкуснейший рассольник. И порадовать близких вкусным блюдом.

Приятного аппетита!