Необходимые продукты
500 грамм баклажанов
базилик. укроп, петрушка
паприка, кориандр, черный перец, соль по вкусу
оливковое масло
1,5 столовые ложки оливкового масла
2 зубчика чеснока
острый перец по вкусу
Начинаем приготовление
Баклажаны нарезаем крупными кусочками, кладем в миску, солим и оставляем на 15 минут. Затем промываем под проточной водой.
Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем баклажаны. Сверху присыпаем паприкой, кориандром, черным перцем по вкусу. Поливаем оливковым маслом.
Отправляем баклажаны в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекаем в течение 15-20 минут.
Измельчаем зелень.
В чашку кладем немного измельченного острого перца и зелень. Туда же кладем чеснок, пропущенный через пресс и баклажаны. В овощи наливаем оливковое масло и уксус, перемешиваем. 
Убираем закуску на 3-4 часа настояться и подаем к столу.

Такие баклажаны становятся вкуснее с каждым днем. И они просто идеально дополняют шашлык из курицы или свинины. Обязательно приготовьте его на пикник и ваши близкие будут в восторге.

Приятного аппетита!