Необходимые продукты
Для бисквита
4 куриных яйца
4 столовые ложки сахара
4 столовые ложки пшеничной муки
щепотка соли
Для безе
4 белка
150 грамм кокосовой стружки
180 грамм сахара
Для заварного крема
500 миллилитров молока
250 грамм сливочного масла
2 желтка
4 столовые ложки сахара
3 столовые ложки муки
2 столовые ложки крахмала
15 грамм ванильного сахара
Для малинового желе
750 грамм малины
150 миллилитров воды
100 грамм сахара
30 грамм желатина
Для сиропа
пол стакана воды
пол стакана сахара
Начинаем приготовление
Приготовим бисквит. Разделяем яйца на желтки и белки. В белки добавляем соль и начинаем взбивать. Взбиваем до легкой пены и постепенно вводим сахар. Взбиваем до устойчивой массы и добавляем по одному желтки. Во взбитую массу аккуратно вводим пшеничную муку и все хорошо перемешиваем.
Берем форму для запекания и застилаем пергаментной бумагой. Кладем в нее тесто и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем в течение 25-30 минут. Готовый бисквит полностью остужаем, а потом достаем из формы.
У бисквита срезаем верхнюю корочку.
Приготовим малиновое желе. В чашку насыпаем желатин и заливаем водой, оставляем набухать. 
В сотейник насыпаем малину. Всыпаем сахар, ставим на плиту и варим на медленном огне после закипания 5 минут. Горячую малину перекладываем на сито и переливаем в миску. Добавляем растопленный желатин и все перемешиваем.
Отправляем малиновую массу в холодильник слегка застыть.
Приготовим безе. В белок добавляем соль, сахар и взбиваем до пышных устойчивых пиков. Добавляем кокосовую стружку и перемешиваем. Перекладываем в форму для запекания, застеленную пергаментной бумагой. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем в течение 20-25 минут. Готовое безе остужаем, а потом достаем из формы.
Приготовим сироп. В сотейник наливаем воду и всыпаем сахар. Ставим на плиту и доводим до кипения. Провариваем до растворения сахара, потом снимаем с огня и остужаем.
Собираем торт. В форму кладем бисквит, а по краям ставим ацетатную пленку. Промазываем его сиропом и сверху кладем малиновое желе. Равномерно распределяем сверху. Все отправляем в духовку до полного застывания.
Приготовим заварной крем. В сотейник наливаем молоко, ставим на плиту и доводим до кипения.
В чашку кладем желтки, добавляем сахар и ванильный сахар. Взбиваем до побеления и увеличения массы. Затем добавляем крахмал и муку. Все перемешиваем. В подготовленную массу добавляем молоко и перемешиваем до однородности. Готовую смесь переливаем в сотейник и снова ставим на плиту. Варим, постоянно помешивая, до загустения. Готовый крем накрываем крышкой и оставляем до полного остывания.
В чашку кладем размягченное сливочное масло и взбиваем. затем, по одной ложке, добавляем заварную основу. И все перемешиваем до однородности.
Достаем основу торта. Выкладываем на малиновый слой заварной крем, на него кладем безе и слегка придавливаем руками. Накрываем торт пищевой пленкой и убираем в холодильник на 3-4 часа.
Готовый торт украшаем по своему вкусу и подаем к столу.

Попробуйте также испечь нежный лимонно-ореховый торт. Рецепт смотрите на сайте "Идеи рецептов".

Приятного чаепития!