Необходимые продукты
ягоды, фрукты
яйцо + молоко для смазывания
Для теста
300 грамм пшеничной муки
125 миллилитров воды
1 куриное яйцо
1 желток
15 грамм прессованных дрожжей
50 грамм сливочного масла
2 столовые ложки сахара
1 чайная ложка ванильного сахара
соль
Для начинки
200 грамм творога
1 белок
1,5 столовые ложки сахара
1 чайная ложка ванильного сахара
щепотка соли
1 чайная ложка муки

Для крошки
2 столовые ложки муки
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка сливочного масла
Начинаем приготовление
В молоко добавляем дрожжи и перемешиваем.
В чашку кладем яйцо, желток, сахар, ванильный сахар и соль, взбиваем венчиком. Добавляем дрожжевую массу и растопленное сливочное масло, перемешиваем. Всыпаем муку и замешиваем тесто. Вымешиваем его в течение 10 минут.
Кладем тесто в миску, накрываем пленкой и оставляем на 1 час.
Готовое тесто делим на 8 кусочков. Скатываем каждый кусочек в шар и накрываем пленкой. оставляем в таком виде на 10-15 минут.
Разогреваем духовку до 200 градусов.
В творог добавляем белок, соль, сахар, ванильный сахар и муку, перемешиваем.
Приготовим крошку. В чашку насыпаем муку, добавляем сахар и сливочное масло, перетираем до состояния крошки. 
Берем кусочек теста и раскатываем в пласт. От края отступаем 1 см. и делаем надрезы, формируем булочку.  Перекладываем ее на противень, застеленный пергаментной бумагой. Точно также поступаем с остальными булочками.
Яйцо взбиваем с молоком и смазываем булочки. В центр кладем творожную начинку и ягоды или фрукты. Сверху присыпаем крошкой и оставляем на 10 минут.
Отправляем булочки в духовку и выпекаем в течение 20 минут.
Готовые булочки подаем к столу.

Попробуйте также нежные булочки с ореховой начинкой. Рецепт смотрите на сайте "Идеи рецептов".

Приятного чаепития!