Необходимые продукты
2 килограмма помидоров
500 грамм сладкого перца
1 килограмм чеснока

120 миллилитров винного уксуса
соль
растительное масло
Начинаем приготовление
На помидорах делаем крестообразный надрез и кладем в чашку. Заливаем кипятком и оставляем на 1 минуту. Затем кладем в ледяную воду и сразу достаем. Удаляем кожуру. Разрезаем его на 4 части и удаляем сердцевину. А мякоть нарезаем кусочками.
Очищаем чеснок. Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем произвольными кусочками.
Уксус доводим до кипения и снимаем с огня.
Стерилизуем баночки привычным вам способом.
Все продукты перекладываем в чашу блендера и измельчаем. Добавляем соль и уксус, перемешиваем.
Раскладываем соус по баночкам и сверху наливаем немного растительного масла. Закрываем их крышками и убираем в темное и прохладное место на хранение.

Попробуйте также соус "Огонек" на зиму. Рецепт смотрите на сайте "Идеи рецептов".

Удачных заготовок!