Идеи Рецептов

Закусочная икра из лесных грибов Необходимые продукты3 кг любых съедобных грибов0,5 кг репчатого лука0,5 кг моркови1 ст.л. соли2 ч.л. столового уксусаРастительное маслоПерец молотый по вкусуНачинаем приготовлениеСварите грибы в подсоленной воде в течение 40 минут. Во время варки через 20 минут воду следует поменять, чтобы икра не была слишком темной.Готовые грибы слейте через дуршлаг. Сваренную массу полностью остудите.Пока остывают грибы, натрите морковь на мелкой терке и порежьте лук. Обжарьте их в растительном масле до легкого золотистого оттенка.Охлажденную грибную массу тщательно взбейте блендером или прокрутите в мясорубке.В глубокий сотейник выложите пюре, зажаренные овощи, соль, перец. Доведите до медленного кипения в течение 30 минут, следя за тем, чтобы масса не прилипала ко дну. Поварить нужно для того, чтобы все ароматы продуктов соединились. В конце перед выключением добавьте уксус, перемешайте. Можно раскладывать по банкам и консервировать с 20-минутной стерилизацией. В таком виде продукт лежит хорошо в течение года. Из отваренных консервированных грибов также можно готовить это блюдо. Последовательность действий и состав продуктов аналогичен. Если грибная икра готовилась к столу, то не съеденную порцию нужно положить в холодильник и хранить не более 5 дней в контейнере с крышкой. Попробуйте также приготовить икру из шампиньонов. Рецепт смотрите на сайте "Идеи рецептов". Приятного аппетита!