В первую очередь отделяем желтки от белков. Первые объединяем с сахарным песком и венчиком хорошо перемешиваем. Теперь в отдельную ёмкость отправляем цукаты и вливаем выбранный вами алкоголь. Используя миксер, взбиваем размягченное сливочное масло до побеления массы. В отдельную ёмкость отправляем сметану и соду. Хорошо все перемешиваем и перекладываем в тесто. После чего просеиваем сюда муку, разрыхлитель и соль. Снова хорошо перемешиваем до однородности. В отдельную ёмкость отправляем белки и, используя миксер, взбиваем все до устойчивых пиков. Аккуратно перекладываем в тесто и перемешиваем. Теперь объединяем муку, какао, сахарный песок, корицу и растопленное сливочное масло. Измельчаем удобным для вас способом орехи и перекладываем их следом в начинку. Также добавляем подготовленные цукаты вместе с алкоголем. Хорошо все перемешиваем. Берём форму для кекса и выкладываем половину подготовленного теста. После чего размещаем ореховую начинку и накрываем все тестом, которое осталось. Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180°, приблизительно на один час. Готовность проверяем деревянной шпажкой. По истечении нужного времени достаём готовый кекс и остужаем его на решетке. Перед подачей посыпаем сахарной пудрой. Вам еще может понравиться пышный яблочный кекс, рецепт которого вы найдете на нашем сайте "Идеи рецептов". Приятного аппетита!