"Бабагануш" из баклажанов - легендарное блюдо восточной кухни, вкусная закуска из баклажанов. Готовится очень просто и быстро. Необходимые продукты 1. 1 баклажан 2. 1,5 литра воды 3. 1 столовая ложка соли 4. 1 столовая ложка растительного масла 5. пучок кинзы 6. 1 столовая ложка пасты "Тахини" 7. соль, перец по вкусу 8. 2 зубчика чеснока 9. 1 чайная ложка лимонного сока 10. 100 миллилитров растительного масла Начинаем приготовление 1. Берем баклажан и делаем ножом в нем несколько надрезов. Кладем его в миску, заливаем водой и всыпаем соль. Все хорошо перемешиваем и оставляем в таком виде на 30 минут. 2. Подготовленный баклажан смазываем растительным маслом и кладем на противень, застеленный фольгой. Отправляем его в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекаем в течение 30-35 минут. Готовый баклажан очищаем от кожуры. А потом нарезаем небольшими кусочками и кладем в чашу миксера. 3. К баклажану добавляем кинзу, пасту "Тахини", соль, перец по вкусу, вливаем растительное масло, кладем очищенный чеснок, лимонный сок и все перебиваем блендером до однородной консистенции. 4. Готовую пасту подаем к столу. Попробуйте также соте из баклажанов. Рецепт смотрите на сайте "Идеи рецептов". Приятного аппетита!