Предлагаем вам приготовить домашние пельмени с кефирным тестом. Получается оно вкусное, нежное и отличное подойдет не только для пельменей, но и для вареников. Пельмени можно готовить заранее и замораживать, а потом отваривать по мере необходимости. Необходимые продукты Для теста 200 миллилитров кефира 1 куриное яйцо 1 чайная ложка соды щепотка соли укроп 400 грамм пшеничной муки Для начинки 400 грамм фарша луковица соль, перец, специи по вкусу чеснок Начинаем приготовление В миску вбиваем куриное яйцо, добавляем теплый кефир, соду, соль и перемешиваем. Потом добавляем измельченный укроп и снова перемешиваем. Оставляем на 3-4 минуты. Потом всыпаем муку, перемешиваем и замешиваем тесто. Готовое тесто перекладываем на рабочую поверхность и вымешиваем 5 минут. Кладем его в пищевую пленку и оставляем на 20 минут. В фарш добавляем соль, чеснок, лук (перемолотый на блендере), черный перец и специи. Все хорошо перемешиваем. Делим тесто на 2 части. Одну часть раскатываем в пласт и вырезаем кружочки. В центр кладем немного начинки, скрепляем края. Таким образом лепим все пельмени, а потом перерабатываем оставшееся тесто. В кастрюлю наливаем воду и добавляем соль. Доводим до кипения и кладем пельмени. Отвариваем их до готовности, а потом подаем к столу. Попробуйте также пельмени в горшочках с грибами в сметанном соусе. Рецепт смотрите на сайте "Идеи рецептов". Приятного аппетита!