Думаю, вы согласитесь с нами, что летом нет ничего вкуснее, чем овощная запеканка. В этот период все продукты свежие и сочные. Они имеют восхитительный вкус и аромат. Такую запеканку можно готовить к ужину. Ну, а если в вашей семье все мясоеды, то она может стать отличным блюдом на гарнир. Необходимые продукты 400 грамм картофеля 200 грамм моркови 400 грамм грибов 2 луковицы 300 грамм зеленого горошка 200 миллилитров сливок 2 куриных яйца укроп 180 грамм плавленного сыра 2 зубчика чеснока соль, перец растительное масло Начинаем приготовление Грибы нарезаем небольшими кусочками. Кладем на раскаленную сухую сковороду и обжариваем до испарения жидкости.  Лук очищаем и нарезаем тонкими  перышками. Очищаем морковь и нарезаем брусочками. К грибам добавляем растительное масло, лук, соль и перец по вкусу. Все хорошо перемешиваем. Обжариваем на среднем огне 10 минут. В другую сковороду вливаем растительное масло и кладем морковь. Обжариваем до мягкости. Очищенный картофель нарезаем брусочками. Перекладываем его в миску, солим и выдавливаем через пресс чеснок. Добавляем измельченный укроп и все хорошо перемешиваем. Берем форму для запекания. На дно выкладываем картофель, сверху грибы с луком, а потом кладем зеленый горошек и слой из моркови.  Приготовим заливку. Сыр натираем на крупной терке. В чашку вбиваем куриные яйца, немного перемешиваем и вливаем сливки. Снова все хорошо перемешиваем и добавляем сыр. Еще раз хорошо перемешиваем. Затем солим и перчим по вкусу. Готовый соус выливаем в запеканку и распределяем сверху сыр. Заготовку отправляем в заранее разогретую до 180 градусов и выпекаем в течение 40 минут. Готовую запеканку подаем к столу. На нашем сайте вы найдете еще много интересных вариантов приготовления запеканок. Так как сейчас сезон цветной капусты, мы рекомендуем попробовать из нее запеканку с сыром. Уверены, вам понравится. Приятного аппетита!