Домашние хитрости

Сколько запекать свиную рульку. 3 рецепта. - Рульку без предварительного маринования запекать в духовке 2 часа при температуре 180 градусов. - Маринованную рульку запекать 1 час при температуре 180 градусов. - Варёную свиную рульку запекать 1,5 часа при температуре 150 градусов. - В аэрогриле свиную рульку запекать 1 час, по полчаса с двух сторон, при температуре 220 градусов.

Солим сало ! Рецепт, который позволяет засолить любое количество сала без заморочек. Получается очень вкусно. 1. Выбираем сало на рынке, лучше с боковин, с прослойкой мяса. 2. Подготавливаем банки из расчёта 1 кг сала в 1-литровую банку. Банки хорошо моем, можно не стерилизовать. 3. В одну тарелку насыпаем соль, не скупясь, крупную, не йодированную. 4. В другой тарелке делаем смесь из порезанного мелко чеснока, молотого (лучше раздавленного) душистого перца и мелко поломанного лаврового листа. 5. Сало моем, режем брусочками со сторонами 4 х 4 х 8 см (примерно). 6. Каждый брусок сала хорошо обваливаем в соли и плотно укладываем в банки. 7. Каждый слой сала в банке щедро посыпаем смесью из второй тарелки. 8. Когда банка заполнится до верха – заливаем её содержимое кипятком. Не забудьте перед этим поставить банку на сухое полотенце. 9. Банку прикрываем крышкой и оставляем в комнате на неделю. 10. Через неделю обычно сало готово – ароматное, в меру солёное. 11. После этого закрываем банку капроновой крышкой и убираем в холодное место – в холодильник или погреб. Приятного аппетита!!!

Οбaлденный соус Οгонёк нa зиму без варки, вкycнее обычной Аджики и Кобры. Οгонек нa зиму, a для кого-то и Κобрa - вкуcный домaшний cоуc из помидоров, бeз кoтopoгo ужe нe тaк вкуcны дoмaшниe пeльмeшки или пepвыe блюдa, вcегдa мoжнo пpоcтo нaмaзaть oгонeк нa хлеб!

КУРСКИЕ РОГАЛИКИ — ВКУС ДЕТСТВА, ПРОСТО ТАЮТ ВО РТУ! 🥐💛 НЕЖНОЕ ТЕСТО, СЛАДКАЯ НАЧИНКА И АРОМАТ ДОМАШНЕЙ ВЫПЕЧКИ — ПРОСТО СКАЗКА! ✨🍯 КУРСКИЕ РОГАЛИКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО ✅ Масло сливочное — 200 г ✅ Мука — 3 стакана ✅ Яйца — 2 шт. ✅ Сахар — 1/2 стакана ✅ Дрожжи сухие — 10 г НАЧИНКА ✅ Джем/варенье/повидло — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Просейте муку в миску, всыпьте сухие дрожжи и перемешайте. Натрите холодное масло прямо в муку и быстро разотрите пальцами до мелкой крошки. 2. Яйца взбейте с сахаром до пышности и влейте к «крошке». Замесите мягкое однородное тесто, накройте и дайте ему «отдохнуть» 10–15 минут. 3. Разделите тесто на 2–3 части. Каждую раскатайте в круг толщиной \~3–4 мм. По желанию сначала нарежьте круг на сектора, а затем смажьте каждый повидлом; либо смажьте круг тонким слоем начинки, оставляя сухие края, и уже потом нарежьте на треугольники. 4. Скрутите рогалики от широкого края к вершине, уложите на противень с пергаментом (или присыпанный мукой), кончик подогните вниз, чтобы не развернулись. Оставьте на 10 минут. 5. Выпекайте при 180°C 15–20 минут до румяности. Переложите на решётку и дайте слегка остыть. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

НЕВЕРОЯТНО ВОЗДУШНЫЕ МАРОККАНСКИЕ БЛИНЧИКИ — ЭТО ИДЕАЛЬНЫЙ НАЧАЛО ДНЯ. 🥞☀️ ЛЁГКИЕ, ПОРИСТЫЕ И НЕЖНЫЕ, ОНИ ТАЮТ ВО РТУ И ДАРЯТ НАСТОЯЩЕЕ УТРО ВКУСА. 😍 НЕВЕРОЯТНО ВОЗДУШНЫЕ МАРОККАНСКИЕ БЛИНЧИКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ 300 мл тёплого молока ✅ 300 мл тёплой воды ✅ 1 ст. л. сухих дрожжей ✅ 1 ч. л. разрыхлителя ✅ 1 яйцо ✅ 125 г манки ✅ 300 г муки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Смешать воду и молоко, добавить дрожжи и мёд (или сахар). 2. Вбить яйцо, добавить соль, манку, муку и разрыхлитель, тщательно перемешать. 3. Оставить тесто подниматься в тёплом месте 30–60 минут. 4. Разогреть сухую сковороду, жарить блинчики 1 минуту с одной стороны и 15 секунд с другой. 5. Готовые блинчики смазывать сливочным маслом. 6. Подавать с мёдом, сметаной или вареньем. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

«Селедка под шубой», которая покроит всех! 🥰 Стоит попробовать приготовить этот рецепт в канун нового года. Рецепт 

Как моя мама готовит селедку под шубой: любимый салат по-новому (делюсь рецептом) #салаты 📌 Ингредиенты: филе сельди – 300 г; яйца – 3 шт.; свекла – 2 шт.; картошка – 2 шт.; морковка – 1 шт.; лук – 1 шт.; яблоко – 1 шт.; соленый огурец – 2 шт.; майонез – 200 г. Этапы приготовления Картошку, морковку и свеклу отварите до готовности. Очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Яйца отварите. Очистите от скорлупы и нарежьте небольшими кубиками. Уберите шелуху с репчатого лука и мелко-мелко накрошите. Чтобы лук не горчил, можно его немного выдержать в уксусе. Также отметим, что вместо репчатого можно использовать лук зеленый. Откройте банку филе. Маринованные огурцы нарежьте кубиками. Яблоко очистите от кожуры и измельчите на крупной терке. Для салата рекомендуем брать зеленое яблоко кислых сортов. Первым слоем положите картошку и смажьте майонезом. Вторым слоем идет селедка, третьим – лук, четвертым – маринованные огурчики и яблоко, пятым – яйца, далее – морковь и свекла. Майонезом следует промазывать каждый слой! Салат отправьте в холодильник на 4-5 часов, чтобы он как следует пропитался. Перед подачей украсьте салат измельченным желтком и веточками зелени.

ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ Просто и очень вкусно Для приготовления понадобится: -Фарш куриный (лучше пополам - филе + красное куриное мясо) — 350 г; -Капуста белокочанная (нашинкованная) — 70-80 г; -Яйцо — 1 шт; -Батон белый — 3 лом.; -Соль, сахар, специи, черный перец (по вкусу) ; -Крупа манная — 2 ст.л.; -Помидоры свежие — 2 шт; -Лук репчатый (в фарш - 1 шт, в подливу - 0,5 шт) — 1,5 шт; -Паста томатная — 1 ст.л.; -Вода (или бульон) — 250 мл; -Лист лавровый — 2 шт; -Чеснок — 2 зуб.; -Масло растительное (для обжаривания) ; -Мука (для панировки) ; Приготовление: Приготовить фарш, перекрутив куриное мясо на мясорубке вместе с репчатым луком. Капусту тонко нашинковать, затем порубить, чуть посолить и помять руками. Добавить капусту в фарш. Посолить, посыпать специями и поперчить. Хорошо фарш перемешать, добавить яйцо. Также добавить к фаршу манную крупу и замоченный в молоке или воде и отжатый батон. Еще раз фарш тщательно перемешать. Мокрыми руками сформировать котлеты, обвалять их в муке. Жарить котлеты на растительном масле, до румяной корочки с двух сторон, на среднем огне. Далее котлеты следует протушить в томате. Я это делала в мультиварке. В чашу мультиварки влить немного растительного масла, добавить порезанный репчатый лук. Обжарить на программе "Жарка". Добавить порезанные кусочками помидоры, томатную пасту, посолить, добавить чуть специй, всыпать немного сахара и влить воду. Довести соус до кипения на программе "Тушение" или "На пару". В соус также добавить порезанный чеснок и лавровый лист. Поместить в чашу котлеты и выставить программу "Тушение" на 15 минут. Готовые, вкусные котлеты из куриного фарша с капустой подать с любым гарниром - по вашему вкусу. Приятного аппетита!

😊 Почему улыбка работает как “внутренний антидепрессант” Улыбка — это не просто реакция на хорошее настроение. Это биологический инструмент, встроенный в нашу нервную систему, который способен влиять на мозг, гормоны и даже на восприятие мира. Учёные Стэнфорда и Университета Уисконсина провели исследования и выяснили: даже если человек улыбается “просто так”, его мозг всё равно воспринимает это как сигнал счастья. 💛 Что происходит в этот момент: Активируется лимбическая система — центр эмоций, который “запускает” радость. Вырабатываются эндорфины — естественные обезболивающие и антидепрессанты. Повышается уровень дофамина — гормона мотивации и удовольствия. Снижается уровень кортизола — гормона стресса. По сути, улыбка обманывает мозг самым добрым способом: он видит “улыбку” и решает, что всё хорошо — даже если день был тяжёлый. ✨ Попробуй прямо сейчас: улыбнись — даже слегка, просто уголками губ. Задержи эту улыбку на несколько секунд. Мозг уже начал вырабатывать радость. 🎯 Чтобы усилить активность под постом: «А вы замечали, что улыбка иногда спасает день?» 😊 «Кому сегодня стоит улыбнуться — отметьте этого человека!» 💛 «Попробуйте улыбнуться прямо сейчас и напишите, изменилось ли настроение 😄»

Минтай не жарю, а готовлю в духовке. Просто смажьте рыбу горчицей: нереально вкусно Минтай не жарю, а готовлю в духовке. Просто смажьте рыбу горчицей: нереально вкусно Стереотип «Минтай – рыба для котов» появился в 1980 годы, когда данная рыба на прилавках продавалась по 35 копеек за килограмм. Стоимость рыбных изделий в Советском Союзе разительно отличалась от современной. Цены изменились в отрицательную сторону, поэтому приходится экономить. Минтай при капитализме перестал считаться рыбой для котов. Рецепт, о котором мы расскажем, покажет, что минтай можно приготовить вкусно в домашних условиях. для запеченного минтая: Минтай свежемороженый – 4 штуки; Горчица сладкая – 4 ст. л.; Сушеные травы – 1 ч. л.; Растительное масло – 50 мл; Томаты и отварной картофель – для подачи; Соль – по вкусу. Приготовление минтая в духовке: Тушки минтая избавляем от внутренностей, костей и плавников. Укладываем филе минтая близко друг к другу в форму для запекания, смазанную растительным маслом (25 мл). Всю поверхность рыбы обильно обрабатываем горчицей с двух сторон. На поверхность филе высыпаем сушеные травы и соль. Духовку заранее разогреваем до 190 градусов, отправляем выпекаться рыбу на 25 минут. Минтай не жарю, а готовлю в духовке. Просто смажьте рыбу горчицей: нереально вкусно Для гарнира нужно очистить картофель, нарезать кружочками вместе с томатами. Через 10 минут требуется достать рыбу, выложить на запеченное филе подготовленные овощи. Минтай не жарю, а готовлю в духовке. Просто смажьте рыбу горчицей: нереально вкусно Такое блюдо отлично подойдет как к праздничному столу, так и к обеду или ужину. Подавать минтай можно сразу после запекания.