🍲 «Аппетитное мясо в горшочке: секреты, проверенные годами»

«Глиняный горшочек в духовке — это маленькая печь, в которой рождается настоящее чудо»
Аромат запечённого мяса в глиняной посуде способен разбудить аппетит даже у тех, кто минуту назад говорил «Я сыт(а)».
В чём же секрет?
Горшочек создаёт эффект томления, когда продукты медленно пропитываются вкусом друг друга, а мясо становится мягким, сочным и насыщенным.
Сегодня делюсь двумя рецептами, которые уже много лет радуют моих близких.
🥩 Мясное ассорти в горшочке
• Говядина, свинина, куриное филе — по 200 г
• Свежие грибы — 100 г
• Картофель — 3 шт.
• Лук — 2–3 шт.
• Морковь, болгарский перец, солёный огурец
• Сыр — 50 г, сметана — 50 г
• Масло растительное — 50 г, чеснок, соль, перец, специи

Как готовить: Мясо обжарить до полуготовности, разложить по горшочкам. Сверху — грибы, затем овощи слоями, солёный огурец. Добавить сметану с приправами, посыпать сыром, влить немного воды. Запекать 30–40 мин при 200°C. Перед подачей посыпать чесноком и зеленью.

Жаркое из баранины в горшочке • Баранина — 600 г • Картофель — 6 шт. • Лук — 4 шт. • Консервированная фасоль — 1 стакан • Помидоры — 2 шт., баклажан — 1 шт. • Сельдерей, петрушка, кинза, соль, перец Как готовить: Мясо и лук — в горшок, перемешать. Добавить картофель и баклажан дольками, сверху фасоль, пучки зелени. Залить водой так, чтобы покрыла продукты. Томить в духовке при слабом кипении до готовности. За 10 минут до конца добавить помидоры, вынуть пучки зелени, посыпать кинзой.

Совет от хозяйки: если доливаете воду в процессе — она должна быть горячей, чтобы не нарушить процесс томления.