Сегодня у нас супер-летний рецепт — окрошка на квасе!

🍵
Это идеальное блюдо для жарких дней, когда хочется чего-то освежающего и вкусного.
Ингредиенты:
Картофель — 3 шт.
Огурцы — 2 шт.
Редис — 100 г
Зелёный лук — 1 пучок
Укроп — 1 пучок
Петрушка — 1 пучок
Яйца — 3 шт.
Колбаса или варёное мясо (по вкусу) — 300 г
Квас — 1-2 л (в зависимости от того какой густоты вы предпочитаете окрошку)
Сметана (по желанию) — по вкусу
Горчица (по желанию) — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
📝 Приготовление:
Отварите картофель и яйца:
- Картофель и яйца отварите до готовности. Картофель можно сварить в мундире или очистить и нарезать кубиками. Яйца сварите вкрутую.
- Остудите все ингредиенты.
Нарежьте всё мелкими кубиками:
- Картофель, огурцы, редис, колбасу или варёное мясо — всё нарезаем кубиками.
Мелко нарежьте зелень:
- Зелёный лук, укроп и петрушку мелко нарубите.
Смешайте все ингредиенты в кастрюле:
- В большой кастрюле соедините картофель, огурцы, редис, колбасу, яйца и зелень.
Посолите и поперчите:
- Добавьте соль и перец по вкусу.
Залейте квасом:
- Залейте всё холодным квасом. При желании можно добавить сметану для кремовой текстуры и горчицу для пикантности.
Дайте окрошке настояться:
- Оставьте окрошку в холодильнике на 30 минут, чтобы все вкусы соединились.
Подача:
Подавайте нашу освежающую окрошку холодной, украсив зеленью. Это идеальное блюдо для летнего обеда или ужина!
Приятного аппетита!