🍖 Рецепт советского шашлыка: ностальгия в каждом кусочке!

🍖
Сегодня я поделюсь с вами рецептом настоящего советского шашлыка, который, я уверен, заставит ваши вкусовые рецепторы вспомнить вкус детства. Это блюдо — настоящая классика, и я уверен, что оно станет хитом вашего летнего меню! 🌭️🔥
🛒 Ингредиенты:
Мясо: Здесь всё просто и по-домашнему. Чаще всего использовали свинину или нежную баранину. Сегодня мы возьмём около 1 кг вашего любимого мяса.
Лук репчатый: Луковицы — наш главный помощник в мариновании. Вам понадобится 5–7 средних головок.
Уксус: Можно использовать столовый или виноградный. Берём 1–2 столовые ложки.
Соль: Добавляйте по вкусу, но не перебарщивайте!
Чёрный перец: Молотый или горошком — решать вам. По вкусу.
Специи: Кориандр, зира — всё это придаст мясу невероятный аромат. По вкусу.
⚙️ Приготовление:
Первым делом нам нужно нарезать мясо на кусочки примерно одинакового размера. Это важно, чтобы мясо прожарилось равномерно. Размер кусочков — на ваше усмотрение, но помните, что они должны быть достаточно крупными, чтобы не превратиться в угольки.
Лук нарезаем кольцами или полукольцами. Чем тоньше, тем лучше! Лук — это не просто добавка, он отдаст свой сок мясу и сделает его невероятно сочным.
Теперь самое интересное! Смешиваем мясо с луком, добавляем уксус, соль, чёрный перец и специи. Всё тщательно перемешиваем, чтобы каждый кусочек мяса пропитался ароматами.
Мариновать мясо нужно минимум 3–4 часа, а лучше всего оставить его на всю ночь в холодильнике. За это время мясо станет мягким и сочным, а ароматы специй проникнут в каждый кусочек.
Когда мясо промариновалось, самое время нанизывать его на шампуры. Чередуем кусочки мяса с луком. Это позволит луку не подгореть и придаст шашлыку дополнительный вкус.
Теперь пришло время для самого главного — жарки на углях. Разогреваем угли и выкладываем шампуры. Жарим до готовности, периодически переворачивая, чтобы мясо не подгорело.
Приятного аппетита!
Если у вас есть свои секреты приготовления шашлыка, делитесь в комментариях!