Как выбрать самые вкусные и полезные мандарины? На российском рынке наиболее часто встречаются мандарины выращенные в: Турции, Марокко, Испании и Абхазии. Все они отличаются по следующим признакам: размеру, сочности и сладости мякоти, толщине кожуры, наличию косточек. Так например, Марокканские и Испанские мандарины обычно наиболее сладкие; Турецкие — почти всегда с косточками, но легко чистятся и довольно большие; Абхазские — одни из самых сочных, и почти все сорта без косточек. При покупке мандаринов обязательно обращайте внимание на условия их хранения (даже в овощных палатках зимой мандарины не должны лежать на морозе) и, конечно, на их внешний вид, по которому легче всего определить качество фрукта. Самый качественный плод должен быть ровным, упругим, без вмятен и темных либо зеленых пятен, без плесени. Самые спелые и сочные мандарины обычно немного тяжелее других, а чистятся легче. Их вкус, конечно, будет более насыщенным, а вот срок хранения — более коротким.

Сколько и как хранить мандарины? Лучше всего мандарины хранить в холодильнике в ящике для фруктов и овощей без пакета, либо на любой другой полке холодильника в корзинке, блюде или подходящем контейнере. Срок хранения зависит от того, когда мандарины были собраны и чем были обработаны. Чаще всего такая информация до конечного покупателя не доходит. Но самыми свежими считаются Абхазские плоды. Их же реже всего чем либо обрабатывают, т. к. везти относительно близко. В любом случае, месяц в холодильнике мандарины обычно вылеживают без проблем. Тем не менее, хотя бы раз в неделю их желательно осматривать, поврежденные плоды удалять, чтобы от них порча не пошла на рядом лежащие фрукты. Увеличить срок хранения свежих мандаринов поможет растительное масло. Им натирают плоды перед тем, как убрать в холодильник.

Какая польза от мандаринов? Биологическая ценность.Польза от плодов, кожуры и даже листьев мандарина — самая огромная. Во-первых, кроме всем известного витамина С, мандарины содержат ещё целый ряд других, не менее важных, особенно в зимнее время: D, K , витамины группы B. Во-вторых, они богаты кальцием, магнием, калием, железом, фосфором, органическими кислотами, фитонцидами. Мандарины содержат холин и лютеин — очень необходимые и ценные для организма вещества. В третьих, мандарины — важный источник клетчатки. И в четвертых, в мякоти этих фруктов нет и быть не может никаких нитратов и подобных вредных веществ.

Вред мандаринов. Не стоит употреблять мандарины людям с гастритом (с повышенной кислотностью) и язвой, гепатитом, нефритом, при склонности к аллергическим реакциям и индивидуальной непереносимости, а также детям до 1 года. В ограниченном количестве стоит принимать мандарины больным сахарным диабетом, при повышенной кислотности желудка, детям от года. При употреблении кожуры мандарина учитывайте тот факт, что она может быть обработана химикатами и/или покрыта воском для увеличения срока хранения. Пользы от такой кожуры не будет, а вот вред не заставит себя ждать.