Что посадить: белые кабачки или цукини?

🥒
Огородникам нередко приходится делать выбор: остаться верным старым добрым белоплодным кабачкам или отдать предпочтение модным цукини. С виду они похожи, растут одинаково бодро, но на деле между ними есть немало различий — и каждый заслуживает внимания. Если вы ещё не определились, что именно поселить на грядке этим летом, давайте разберёмся вместе.
Белые кабачки — классика. Плоды светло-зелёные, иногда почти белёсые, с мягкой, нейтральной мякотью. Они неприхотливы, дают щедрый урожай и хорошо себя чувствуют даже в прохладных регионах. Их легко перерабатывать: запекать, тушить, консервировать. У старых сортов кожура чуть жёстче, зато урожай идёт «как из ведра» и дозревает даже при коротком лете. Но есть нюанс — переспевшие кабачки быстро грубеют и теряют нежность, поэтому важно собирать их вовремя.
Цукини же — настоящие аристократы среди кабачков. Их отличает тонкая, блестящая кожица — от тёмно-зелёной до почти чёрной, иногда с полосками или пятнышками. Мякоть плотнее, вкус — чуть ярче, с лёгкой ореховой ноткой. Цукини дольше хранятся, меньше водянистые, реже становятся рыхлыми. Идеальны для жарки, гриля, салатов. Многие современные гибриды цукини устойчивы к болезням, особенно к мучнистой росе. Но есть и требования: такие растения любят тепло, плодородную почву и регулярную подкормку — без внимания хорошего урожая не дадут.
Если садовод заботится об устойчивом огороде, разумно комбинировать оба вида. Цукини стоит высадить на солнечном, защищённом участке с рыхлой почвой и хорошим поливом. А белые кабачки — в запас: они выручат в холодное лето, дадут массу плодов для закруток и пюре. Важно помнить про опыление — кабачки и цукини легко переопыляются, поэтому при совместной посадке лучше оставлять между ними расстояние или чередовать по сезонам.
Кстати, интересный факт: у некоторых сортов цукини съедобны даже цветки — их фаршируют, обжаривают и используют в итальянской кухне. А ещё кабачки — отличные сидераты и санитары огорода: быстро наращивают зелёную массу, подавляют сорняки и притягивают насекомых-опылителей.
Вывод один: если вы любите обилие заготовок — берите белые кабачки. Если хотите эстетики, вкуса и разнообразия — пробуйте цукини. А лучше всего — сажать и те, и другие 🌿