Пирог яблочный с курагой из постного теста

Так вышло, что нужно испечь постный пирог, готовила на 40 дней своей бабушки. Думаю, если бы она была жива, она бы мной гордилась.
Автор Наталья Колесникова
Ингредиенты
10 шт. кураги
5-6 средних яблок (сладко- кислых)
1 ст. тёплой воды
1 ст. кипятка залить курагу
1/2 ст. грушевого сока
1 щепотка соли
3 ст.л. сахара
1/2 ст. растительного масла
2 ст муки
Промойте и очистите яблоки. Нарежьте их дольками.
Курагу промойте и залейте кипятком.Я залила вечером и утром они были идеально распарены.Разрежьте на кубики.
В сковороду выложите яблоки, добавьте 1 ст.л сахара, и грушейвый сок. Нужно слегка пропарить яблочки.Чтоб они стали прозрачными.в конце добавьте нарезанную курагу, перемешайте и снимите с огня и дайте полностью остыть.
Ставим тесто.
В теплою воду (примерно 35 градусов) добавьте соль, 2 ст.л.сахара, примерно ст.муки. Ставим опару. Когда она подойдёт, добавляем растительное масло и добавляем ещё ст.муки. Хорошо вымешиваем тесто. смазыеваем поверхность маслом.Раскатываем из теста круг толщиной 0,5 см.Укладываем в смазанную растительным маслом форму, далее начинку, края слегка заворачиваем.
Ставим в разогретую до 180 градусах духовку. Минут на 35-40.
Пирог получился на славу и даже имеющийся торт дети есть не стали, пока не съели пирог!
#выпечка