Тортилья

Небольшие круглые лепешки из пресного теста, тортильи, являются основой мексиканской кухни. В них заворачивают разнообразные, в том числе и сладкие, начинки, добавляют в суп. Тортильи можно купить в магазине или приготовить самостоятельно (из пшеничной, кукурузной или из смеси пшеничной и кукурузной муки).
Ингредиенты:
мука (пшеничная, кукурузная) – 400 г,
соль мелкая – 0,5 ч. ложки,
вода теплая – 250-300 мл,
масло оливковое или топленое – 3 ст. ложки.
Как приготовить:
В большую миску просейте муку с солью, хорошо перемешайте венчиком. Влейте масло и, понемногу добавляя воду, замесите мягкое тесто.
Переложите тесто на стол и вымесите, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Накройте тесто салфеткой и оставьте отдохнуть на 30 минут. Стол присыпьте мукой, тесто разделите на небольшие шарики. Каждый шарик раскатайте в очень тонкую круглую лепешку. Сковороду с антипригарным покрытием хорошо разогрейте (без масла) и обжарьте лепешки с двух сторон.
Готовые тортильи храните в холодильнике (в течение 2-3 дней) и разогревайте перед употреблением.
#хлеб #тортилья #лаваш_лепешки_хлеб