Коктейль «Авиация».

➡️ История Aviation хорошо известна. Создал этот коктейль, скорее всего, хотя и необязательно, легендарный Хьюго Энсслин, бывший в то время главный бармен бара нью-йоркского отеля Вэллик на Тайм Сквер, где-то в начале 20 века, а источником оригинального рецепта является его культовая ‘Recipes for Mixed Drinks’ 1916 года.
➡️ Рецепт указывает джин, лимонный сок и по паре деш мараскинового ликера и крем де виолет. Общепризнанным является тот факт, что фиалковый ликер по задумке автора придавал этому коктейлю светлый небесный оттенок (для антуража, а с таким названием в годы, когда настоящая авиация делала свои первые смелые шаги, без антуража было нельзя.
Канал Дзен "Лига Универ | Обучение профессиям HoReCa"
➡️ Последние несколько лет Aviation является бесспорной коктейльной звездой, испытывая всплески популярности с каждым выходом на рынок нового фиалкового ликера или даже новых серий какого-нибудь сериала, в котором кто-то как-бы невзначай заказывает этот стильный sour в баре.
А теперь давайте приготовим коктейль «Авиация»:
Рецепт №1
Джин – 45мл
Ликёр Maraschino – 15мл
Сок лимона – 15мл
Метод: Shake & Double Strain
Посуда: Коктейльный бокал
Украшение: вишня мараскино + цедра лимона
Рецепт №2
Джин – 50мл
Ликёр Maraschino – 20мл
Сок лимона – 25мл
Crème de Violet – 10 мл
Сахарный сироп – 5 мл
Метод: Shake & Double Strain
Посуда: Коктейльный бокал
Украшение: вишня мараскино + цедра лимона
#напитки