Желудки куриные в луково-сливочном соусе.

Вкусный недорогой вариант подливы из куриных желудочков в сливочном соусе. Процесс приготовления и длительный, из-за того что в желудочках много мышечной ткани, поэтому варить их нужно долго. Но в итоге получается очень нежный соус, который можно подать к любому гарниру.
Если являетесь любителем субпродуктов, то бери на заметку.
Автор Домашняя кухня Светланы Коноваловой. (Светлана Коновалова)
Нам надо:
500-700 г желудков куриных;
3 крупных луковицы;
200 мл сливок;
1,5 ст.л муки или крахмала;
2 ст.л соевого соуса;
2 ст.л раст. масла;
2 ст.л сливочного масла;
соль, перец по вкусу.
Для бульона:
лавр. лист; перец горошек; зерна кориандра, соль.
Как готовить.
Желудки отварить со специями до готовности в течении 1,5 часов, остудить в бульоне до комн. температуры и порезать на свое усмотрение.
Лук нарезать пополам и затем крупными полукольцами.
Обжариваем в смеси растительного и сливочного масел до легкой золотистости, выложить желудки, влить соевый соус, приправить молотым перцем. Обжарить 2-3 минуты.
Добавить муку или крахмал, перемешать в теч. минуты и влить сливки.
Довести до закипания, попробовать на соль, при необходимости присолить. И все немного потушить до загустения сливок.
Готово. Это очень вкусно! Попробуйте.
Приятного аппетита!
#Коновалова_рецепты #Коновалова_мясо #блюда_из_курицы
#субпродукты #горячее #желудки #сливочныйсоус