"Фирменный" рецепт запеченного перца "Праздничный" на зиму от моей свекрови.

Гости называют его настоящим деликатесом.
Автор Алина Калинина Простые рецепты
Способ приготовления:
Противень застелить бумагой для выпечки. Перцы вымыть, не очищать. Выложить перцы на противень, запечь при 200° до "черноты". Готовый перец выложить в кастрюлю и дать остыть.
Петрушку измельчить, чеснок нарезать тонкими лепестками.
Из остывшего перцев сначала убираем плодоножку, затем снимаем шкурку (она отходит очень легко), затем лодкой убираем семена.
Нарезаем перец на крупные кусочки.
К перцам выкладываем зелень, чеснок.
Добавляем растительное масло, уксус, соль, сахар. Все перемешиваем, даем пару часов настояться. Пробуем, при необходимости добавляем соль, сахар или уксус.
Раскладываем перец по банкам, закрываем крышками. В кастрюлю стелим полотенце, устанавливаем банки, наливаем воды "по плечики". Доводим до кипения, после того, как вода закипит, на среднем огне стерилизуем банки под крышкой 20 минут, затем закручиваем крышки. Переворачиваем банки, накрываем одеялом, дожидаемся полного остывания.
Бесподобная ароматная и вкусная закуска готова!
Ингредиенты:
болгарский перец-2 кг,
зелень (петрушка)-100 г,
чеснок-1 головка,
уксус 9%-50 мл,
соль-1 ч. л. (по вкусу),
сахар-1 ч. л. (по вкусу)
#заготовки #закуски