Обязательно приготовьте пшено по этому рецепту.

Это тааак вкуснооо 😋. И самостоятельное блюдо, и гарнир.
Автор Людмила Плеханова Готовим вместе. Еда
Поверьте, с такой кашей и мяса не надо. Но если вы мясоежка, и без мяса - никак, то это будет отличный гарнир и к мясу, и к рыбе.
Пшено - 2 стакана
Кипяток - 4 - 5 стаканов
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Пастернак - 0,5 шт (100 г)
Кабачки - 1 шт (300 г)
Баклажаны - 2 шт (300 г)
Помидоры - 3 шт
Чеснок - 3 зубчика
Сливочное масло 50 г
Растительное масло - 5 ст ложек
Орегано - 2 - 3 щепотки
Базилик - 1 ч ложка без верха
Соль, перец по вкусу
Итак начнём.
Пшено необходимо перебрать и хорошо промыть под проточной водой.
Затем заливаем пшено крутым кипятком и оставляем на 5-7 минут. После этого сливаем воду.
Также берём 2-3 помидора, делаем на них крестообразные надрезы и заливаем кипятком.
Лук мелко режем.
Теперь берём сковороду или сотейник и на небольшом количестве растительного масла обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
Тем временем режем морковь и пастернак соломкой.
Пастернак очень полезный корнеплод я его добавляю во многие свои овощные блюда и обязательно в борщ.
Выкладываем морковь и пастернак в сковороду и обжариваем их до мягкости.
Пока эти овощи обжариваются, берём кабачок и режем кубиками. Если у вас есть баклажаны то можно добавить и баклажаны, очищенные от кожицы.
Выкладываем кабачки в сковороду и готовим 5-7 минут, до мягкости кабачков.
Добавляем специи. В качестве специй я использую орегано и базилик.
Теперь сверху на овощи выкладываем пшено. Равномерно распределяем его по всей поверхности овощей.
Аккуратно заливаем пшено с овощами кипятком, добавляем соль и перец по вкусу.
Накрываем сковороду крышкой и на маленьком огне готовим в течение 15 минут.
За это время измельчаем чеснок, а помидоры очищаем от кожицы и режем кубиками.
Добавляем в сковороду небольшой кусочек сливочного масла и оставляем на пару минут, чтобы масло растаяло.
В самом конце выкладываем в сковороду измельчённый чеснок и помидоры. Накрываем сковороду крышкой, оставляем на 5 минут, чтобы помидоры прогрелись.
И вот такая вкуснейшая пшённая каша с овощами у нас получилась!
При подаче на стол посыпаем кашу мелко нарезанной зеленью.
#горячее