Как я обычно готовлю морского окуня.

Запекаю в маринаде на луковой подушке. Всё просто.
Автор Сундучок Шефа
В последнее время открыл для себя простой маринад для любой рыбы, который можно сделать из доступных продуктов, но в тоже время он и улучшает вкус рыбы, как речной, так и морской и делает её сочной.
В его состав входит буквально несколько ингредиентов, основными из которых выступают горчица в зёрнах (французская) и растительное масло, плюс несколько специй и приправ.
Кстати, такой маринад я уже испробовал при запекании куриных окорочков – получилось тоже вкусно.
Ингредиенты для приготовления морского окуня:
тушки морского окуня – 2 шт., вес – 600 гр.
лук репчатый – 2 шт.
соль, молотый перец – по вкусу
Для маринада:
горчица в зёрнах – 1 ст. л.
масло растительное – 4 ст. л.
сок лимона – 2 ст. л.
сушён. чеснок молотый, паприка сладкая молотая – пример. по 1 ч. л.
немного соли
Как приготовить морского окуня на луковой подушке:
Приготовим сразу маринад для рыбы. Все ингредиенты соедините в миске и хорошо перемешайте. Дайте маринада постоять 10-15 минут.
Размороженные тушки окуня посолите по вкусу и с двух сторон обмажьте маринадом.
Оставьте под крышкой или пищевой плёнкой в холодильнике для маринования на 2 часа.
Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами, подсолите его. Лук можно также немного обмазать маринадом, который мы приготовили для рыбы.
Возьмите форму для запекания, смажьте её растительным маслом.
На дно формы уложите ровным слоем репчатый лук.
На лук поместите замаринованного морского окуня.
Форму с рыбой и луком поставьте в разогретую до 180 С духовку на 40-50 минут.
Морской окунь, запечённый в маринаде на луковой подушке готов!
Обычно я подаю его без гарнира – такое лёгкое блюдо на ужин. Ну а подавать его с гарниром или без него – решать уже вам. Всё равно будет вкусно!
#блюда_из_рыбы_морепродуктов #горячее