Оригинальный рецепт карри с курицей.

Ингредиенты:
500 г куриного филе, нарезанного на небольшие кусочки
2 столовые ложки карри-пасты
1 большая луковица, нарезанная
3 зубчика чеснока, измельченные
1 кокосовое молоко (400 мл)
1 красный перец чили, измельченный (по желанию)
1 столовая ложка растительного масла
1 столовая ложка соевого соуса
1 столовая ложка рыбного соуса (по желанию)
1 столовая ложка коричневого сахара (или по вкусу)
Соль и перец по вкусу
Свежая зелень (петрушка, кинза или базилик) для украшения
Инструкции:
В большой сковороде или казане разогрейте растительное масло на среднем огне.
Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до мягкости и золотистого цвета.
Прибавьте измельченный чеснок и карри-пасту. Продолжайте жарить 1-2 минуты, чтобы карри-паста раскрыла свой аромат.
В блендере или миксере соедините кокосовое молоко с красным перцем чили (если используете), соевым соусом и рыбным соусом (по желанию). Взбивайте ингредиенты до получения однородной смеси.
Влейте кокосово-перечную смесь в сковороду к луку и карри-пасте. Добавьте куриное мясо и перемешайте. Обжаривайте, пока курица не станет прожаренной снаружи.
Уменьшите огонь и добавьте коричневый сахар, соль и перец по вкусу. Тушите карри на слабом огне, пока мясо не станет мягким и соус не загустеет.
Готовое карри подавайте с вареным рисом и посыпьте свежей зеленью для украшения.
Несколько полезных советов:
Карри с курицей - это вкусное и насыщенное блюдо, которое прекрасно сочетается с рисом или лапшой. Оно обладает насыщенным ароматом и пикантным вкусом благодаря карри-пасте и специям. Карри можно приготовить различными способами, добавляя разные овощи или заменяя курицу на другие виды мяса или морепродукты. Этот рецепт можно легко адаптировать под свои предпочтения и получить уникальное блюдо на свой вкус.
Карри с курицей - отличное блюдо для тех, кто любит острые и ароматные сочетания. Если вы предпочитаете менее острое карри, можно уменьшить количество карри-пасты или полностью исключить красный перец чили из рецепта.
Для более насыщенного вкуса карри можно добавить различные овощи, такие как картофель, сладкий перец, баклажаны или бамбуковые побеги. Просто нарежьте овощи на небольшие кусочки и добавьте их вместе с курицей.
Если вы предпочитаете более кремовый и насыщенный соус, можно добавить немного кокосового крема или сливок вместо кокосового молока.
Для тех, кто не употребляет соевый соус или рыбный соус, их можно заменить на соль и пряности, такие как куркума, кумин или кардамон.
Карри с курицей легко подается как основное блюдо или в сочетании с гарниром из риса, картофельного пюре или лапши.
Не забывайте, что рецепты всегда можно адаптировать и изменить в соответствии с вашими предпочтениями и доступными ингредиентами. Карри - это гибкое блюдо, которое можно приготовить по-разному каждый раз, добавляя свои любимые ингредиенты и приправы. Попробуйте разные варианты, экспериментируйте и наслаждайтесь вкусом этого восхитительного блюда!
Приятного аппетита!
#блюда_из_курицы #горячее