Постный хлеб из полбы в хлебопечке

Автор Наталья ГраНатка
Сергиев Посад, МО, Россия
Помните из детства ..
«Буду служить тебе славно, усердно и очень исправно, в год за три щелчка тебе по лбу, есть же мне давай вареную полбу…».
Что же это такое? полбу можно назвать прородительницей всех существующих сейчас разновидностей пшеницы. Полба была раньше также популярна, как гречка сейчас у нас).в полбе много белка и гораздо меньше глютена, чем в пшенице и она отрада для диетологов )
И , конечно, из нее делают муку . Время полезных экспериментов ! Сделала маленький хлебушек, в следующий раз удвою норму. ))
3 ч
Ингредиенты
100 гр полбяной муки
100 гр ц/з муки
50 гр муки ржаной
2 ст л солода
2-3 ст л льна
170 мл воды
1/3 ч. л. морской соли
1 ст л оливкового масла
2/3 ч. л. дрожжей
Как приготовить
Все виды муки смешать и просеять. Через сито.
Воду нагреть в микроволновке до кипения и залить солод. Перемешать и дать настояться. Дать остыть до тёплого состояния.
В хлебопечку вылить воду с солодом. Засыпать соль, масло, засыпать муку и дрожжи. Ставим на программу обычной выпечки и выставляем меньший вес 700 (стандарт-900). После первого сигнала засыпать семена льна. Дождаться окончания программы, достать хлебушек и выложить на решетку. Дать остыть.
#хлеб_булочки #выпечка