Самый простой рецепт пышных панкейков на кефире

Автор Ольга/РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ЛЮБИМЫХ
Реутов, МО, Россия
Мягкие, ароматные, пушистые и фантастически вкусные панкейки на кефире приготовит даже юный кулинар. Есть несколько нехитрых советов, соблюдая которые вы получите отличную выпечку на завтрак или просто к чаю. Простой и быстрый рецепт понравится тем, кто не любит долго стоять у плиты. Такие блинчики-оладушки не жирные, т.к. выпекаются на сухой сковороде. Их очень любят дети. А с чем подать панкейки решать вам. Это может быть мед, сметана, варенье, джем, сгущенное молоко, сладкий сироп или шоколадная паста.
20 минут
Ингредиенты
12-14 порции
250 мл кефира
220 г муки в/с
1 куриное яйцо
3 ст.л. сахара
8 г ванильного сахара
1/3 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
2 ст.л. рафинированного растительного масла
Как приготовить
К яйцу добавляем соль, сахар и ванильный сахар. Хорошо взбиваем венчиком, миксером или просто вилкой.
К получившейся смеси добавляем кефир, еще раз хорошо взбиваем.
В муку высыпаем в соду, хорошо смешиваем ее с мукой и все вместе просеиваем в кефирную массу. Хорошо перемешиваем.
В процессе вымешивания теста добавляем растительное масло без запаха.
Тесто в результате должно получиться гладкой, текучее, но не слишком жидкое.
Мука разная у всех и размер яйца может отличаться, поэтому лучше ориентироваться на консистенцию теста. Если оно слишком густое, добавляем немного кефира. Если жидкое - муки.
Тесто отставляем в сторону. А пока разогреваем сковороду с антипригарным покрытием.
Тесто больше не перемешиваем, а берем его сверху и выкладываем на разогретую сковороду, формируя круглые блинчики.
На один панкейк приходится, примерно, полторы столовые ложки теста.
Чтобы панкейки успели подняться и пропеклись внутри, нагрев плиты выбираем средний или чуть выше среднего, в зависимости от технических характеристик плиты.
На поверхности панкейков появились пузыри и стали лопаться - пора переворачивать на другую сторону.
Визуально определяем готовность панкейков. Они должны зарумяниться и со второй стороны.
Аналогично выпекаем остальные блинчики и подаем их на завтрак или просто к чаю. Просто, быстро, вкусно. Рекомендую.
#панкейки #оладьи #блины #выпечка