Помидорки черри в собственном соку (остренькие)

Автор Марина Юрчук (Рудь)
Конец лета, пора заготовок. Хочется приготовить, что то новенькое. Хорошо, что многие хозяйки стали делиться своими проверенными годами рецептами.
Ингредиенты
На 4 л сока добавить не полную столовую ложку - морской соли
4 столовые ложки сахар
жгучий перец чили (можно без семян)
4-5 зубцов или головка нарубленный чеснок
помидоры сколько в баллон войдет
Как приготовить
Рецепт остреньких помидоров черри. Черри моем, отрываем хвостики, кладём в банки. Обычные крупные красные помидоры трём на тёрке (шкурка не нужна) - примерно 4 литра. (Я пропустила через соковыжималку). Черри заливаем кипятком, прикрываем крышкой и оставляем так на 10 минут. Затем воду сливаем.
И заливаем кипящий сок помидор. Предварительно положив соль, сахар, чеснок, чили перец. На 4 л сока добавить не полную столовую ложку - морской соли, сахар - 4 столовые ложки, жгучий перец чили (можно без семян) и нарубленный чеснок - 4-5 зубцов или головку. Сок также можно употреблять затем в пищу. Ориентируйтесь на свой вкус.
Пробовать холодный сок по соли и сахару нужно до того, как положить перец и чеснок.
Сок с пряностями нагреть до кипения, не кипятить и залить в банки с помидорами черри. Закупорить, перевернуть и укутать одеялом. Остынут - перевернуть. А зимой можно наслаждаться вкусными помидорами черри и томатным соком. Приятного аппетита!
#заготовки #закуски