Рыбный пирог - галета с консервированным тунцом

Автор Svetlana Kravcenko
город Даугавпилс, Латвия
Быстро, просто и очень вкусно.
Ингредиенты
250 г мука
150 мл вода
40 г растительное масло
Для начинки
250 г рикотта
150 г сыр
1 б. консерв. тунец
по вкусу зелень
3/4 зубчика чеснок
по вкусу специи, соль
помидоры для украшения
1 шт. желток (для смазывания теста)
Как приготовить
Для теста просто смешиваем 250 г муки, 150 мл воды и 40 мл растительного масла. Готовое тесто убрать в холодильник на 30 мин.
Для начинки мелко нарезаем чеснок и зелень, смешиваем с рикоттой и натертым сыром. Можно немного посолить и добавить прованских трав.
Раскатываем тесто толщиной 3-4 мм, тесто очень податливое, не рвется. В центр выкладываем рикотту не доходя до края.
Сверху выкладываем кусочки тунца, немного посыпаем тертым сыром, украшаем помидорками. Края теста заворачиваем наверх.
Смазываем тесто желтком. Выпекаем при 200° 30 минут до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
#выпечка