Манты с тыквой и картошкой

Манты – блюдо очень вкусное, а вариантов начинок для них так много! Приготовьте по этому рецепту манты с тыквой и картошкой – это просто!
Для пельменей и мантов обычно используют мясные начинки. Баранина, говядина, свинина, курица, индейка – могут использоваться самые разнообразные виды мяса, в том числе в разных сочетаниях друг с другом. Но такие начинки – далеко не все, с чем можно готовить манты. К примеру, прекрасно справляются с ролью начинки для мантов овощи в различных комбинациях.
Сегодня мы расскажем о приготовлении мантов с тыквой и картошкой – это недорогая и очень вкусная начинка, готовить которую просто, а есть – приятно.
Такие манты можно включать в меню при постном, диетическом и вегетарианском питании.
Автор Александр Кисленко
Москва
Ингредиенты
200 г тыква
3 клубня картофель
1 стакан (холодная) вода
2 стакана пшеничная мука
2 ч.л. соль
(черный перец, зира, соль и др.) специи
3-4 шт. луковица
растительное масло
Как приготовить
Очистить тыкву, нарезать мелким кубиком.
То же проделать с картофелем и луком.
Перемешать картофель, тыкву и лук, поперчить и посолить, добавить зиру, влить немного растительного масла,перемешать снова.
Для теста высыпать просеянную муку горочкой, сделать в центре ямку, в нее влить холодную воду, всыпать соль, замесить тесто – в общей сложности его нужно месить около 20 мин.
Отдохнувшее в течение получаса тесто разделить на части, поочередно на присыпанной мукой поверхности раскатывать кусочки в пласты 2-3мм толщиной и вырезать из них кружки около 10см диаметром.
На каждый кружок выкладывать по 1ст.л. начинки, формовать манты: защипнуть два противоположных уголка, затем над первым защипом сверху защипнуть другие два противоположных уголка, получившиеся 4 уголка защипнуть попарно, придать каждому манту прямоугольную форму.
Смазать пароварку или мантоварку растительным маслом, выложить манты и готовить их в течение получаса.
Подавать манты с тыквой и картофелем к столу горячими с любыми соусами по вкусу.
Приятного аппетита!
#горячее
#манты #пельмени #тесто