Мы продолжаем разговор об особенностях тканей, применяющихся для текстильного оформления кафе и ресторанов. В этом номере специалисты расскажут о специфике тканей для пошива скатертей и портьер. - Ткани, предназначенные для пошива скатертей и штор в ресторане, различны по своему на-значению, - обращает внимание Юлия Киклевич, генеральный директор компании «Аллюр-Балтик». – Для столового белья мы рекомендуем использовать ткани, производимые с учётом частых стирок, ведь скатерти и особенно салфетки требуют смены после каждого гостя. В настоящее время многие производители тканей выпускают специальные коллекции текстиля, предназначенные для профессионального использования в ресторанном и гостиничном бизнесе, и их выбор весьма широк. При подборе важно учитывать условия, в которых текстильным изделиям предстоит выполнять свои функции. Мы рекомендуем избегать использования одинаковых тканей в оформлении стола и мебели, так как, на наш взгляд, это нарушает эстетику заведения. Всегда можно найти гармоничное сочетание, соблюдая при этом индивидуальные требования к каждой позиции. Шторы также имеют различное назначение: в одном случае это может быть полупрозрачная вуаль, которая придаёт воздушность и лёгкость интерьеру, в другом – тяжёлые плотные портьеры, подчёркивающие респектабельность ресторана. С помощью текстиля можно также выделять особые зоны в любом помещении.

СКАТЕРТИ И САЛФЕТКИ - Основным требованием к тканям для столового белья является их профессиональное назначение. Ткань должна иметь длительный срок службы, способность к удалению пятен, сохранять цвет и хорошо впитывать влагу. Чаще всего для скатертей в ресторанах используют ткани из 100%-го хлопка или льна, а также смесовые (50% хлопок / 50% полиэстер). Хлопковая ткань стойкая к прожиганию, легко впитывает влагу, приятна на ощупь. Изделия из нее выдерживают большое количество стирок. Возможно, единственный недостаток этой ткани в том, что она мнется. Но стоит отметить, что при этом она и легко гладится. Ткань из хлопка в сочетании с полиэстером обладает всеми преимуществами профессиональной ткани: она устойчива к образованию пилинга, дает меньшую усадку, чем хлопок, меньше мнется, прекрасно драпируется и легко отстирывается. - Одним из основных показателей качества текстиля для ресторана является плотность ткани – она должна быть не меньше 190 г/кв. м. Конечно, универсальных тканей не существует, но есть ряд критериев, учитывая которые можно сделать правильный выбор: степень усадки, деформации, линьки, легкость в стирке и глажении. Скатерти из 100% хлопка или льна выглядят престижно и дорого, выдерживают высокий температурный режим при стирке, но при этом имеют довольно большую усадку. Срок эксплуатации скатертей из натуральных тканей составляет от 3 месяцев до года. Подавляющее число ресторанов отдает сегодня предпочтение скатертям из смесовых тканей. Многообразие расцветок и фактур, удобство в эксплуатации (от 6 месяцев до 3-4 лет), а также высокое качество тканей предлагают испанские фабрики по производству профессионального столового белья. Кроме того, необходимо иметь в виду, что в интерьере солидного, уважающего себя заведения недопустимы сшитые изделия по-этому для больших столов мы рекомендуем использовать профессиональные скатертные ткани шириной от 280 до 350 см.

ТИПЫ ТКАНЕЙ ДЛЯ ПОШИВА СКАТЕРТЕЙ - От вида ткани зависит качество скатерти. Полиэстеровые и хлопко-полиэстеровые скатерти хорошо отстирываются, не садятся и не мнутся. Они служат гораздо дольше, чем натуральные, и имеют стойкую окраску. Но их категорически не рекомендуется кипятить, к тому же, они очень чувствительны к огню: такая скатерть прогорает за 15 секунд (хлопчатобумажная – за вдвое больший отрезок времени). Среди плюсов скатертей из хлопка – легко гладятся, имеют презентабельный и эффектный вид. Их главный недостаток – усадка (5-7 см на каж-дый метр длины). Впрочем, этот минус может и не проявиться, если при покупке скатерти взять немного больший размер, чем требуется. Износостойкостью и водонепроницаемостью отличаются скатерти из хлопка с акриловым покрытием. На них можно смело поставить горячую кастрюлю или сковородку: такие скатерти не реагируют на жар. Внутренняя (изнаночная) поверхность скатерти не будет скользить по столу, создавая неудобства, к ней не пристанут масляные пятна. Ещё один плюс – на пропитку ткани не влияют растворители. Но ткань с акриловым покрытием имеет и негативное свойство: она склонна к износу и со временем теряет свои качества. Тефлоновые скатерти (из хлопка с тефлоновым покрытием) имеют тот же недостаток – износ пропитки. С ослаблением пропитки такие скатерти теряют и свои полезные свойства – устойчивость против пятен и грязи, водоотталкивающие качества. Самыми дорогими, «имиджевыми», считаются натуральные льняные и жаккардовые скатерти. Но они, в отличие от синтетических, имеют целый «букет» недостатков: подверженность усадке (даже в большей степени, чем у хлопка). Жаккардовые и льняные скатерти трудно гладить, а главное - они не очень долговечны. - Поэтому, выбирая скатерть, необходимо учитывать ее запас, - говорит Наталья Шапинская. - Концы скатерти должны свисать на 20-25 см со стола. Для надёжности можно добавить к размерам стола 40-50 см, и получатся требуемые ширина и длина скатерти. Чаще всего при пошиве используют смесовые скатертные ткани, содержащие полиэстер, вискозу или хлопок. Они очень практичны: изделия из них не садятся, не деформируются и, что особенно важно, легко отстирываются. В престижных и дорогих ресторанах, как правило, предпочитают использовать скатерти и салфетки, изготовленные из качественного натурального льна.

ПОРТЬЕРЫ И ШТОРЫ - Ткани для портьер не рекомендуется использовать в качестве столового белья (скатертей, наперонов, салфеток и т.д.), - обращает внимание Инна Полякова. - По своим характеристикам они очень отличаются от тканей для столового белья. Дело в том, что столовое белье из этого материала негигроскопично, плохо складывается и крахмалится. Кроме того, портьеры подвергаются длительному воздействию света, поэтому ткани для них должны обладать свойством стойкости к этому фактору воздействия. Портьеры меняют намного реже, чем столовое белье, поэтому главное требование, на мой взгляд, к портьерным тканям – красота и долговечность. При пошиве штор используют различные по плотности ткани, от элитного шелка и гобелена до органзы, тафты и практичных 100%-ных полиэстеровых тканей турецких и китайских производителей.

МОДА ДЛЯ ОКОН - Тюль, ломкий и хрустящий на ощупь, хорошо сочетается с металлической отделкой мебели, футуристическим дизайном видео- и аудиоаппаратуры, светильников и люстр. Поэтому для интерьеров класса High Tech востребована органза. Прозрачность этих тюлей для гостиной позволяет сохранить пейзаж за окном, что весьма актуально для владельцев загородных отелей. Однотонную органзу рекомендуют использовать для самых лёгких, почти прозрачных вариантов оформления окна. Сегодня модны новые тюли – органза-«хамелеон», которая меняет цвет в зависимости от угла освещения, и органза-«радуга» с переходящей из одного в другой цвет вертикальной полосой. Тюли, выполненные в технике «креш», имеют вид изящно потрескавшегося стекла. «Колючесть» этих тюлей используют в современных интерьерах для создания в ламбрекенах ломких, будто небрежных складок. Ещё один модный вариант – новые тюли с напылением золотыми и серебряными красками, благодаря чему создается иллюзия объемного рисунка. Оформление органзы очень разнообразно: полосы в клетку, мазки кистью, цветы и композиции из них. Вуаль (мягкий и не очень прозрачный тюль) широко представлен и в разных цветовых решениях, и в многообразии видов. Одних только однотонных вуалей выделяют около 12 цветов и оттенков. Такие тюли чаще выступают фоном для штор из рисунчатых тканей, а цвет их подчеркивает определенные тона. Но вуали могут использоваться и самостоятельно. Легкость вуалей, их воздушность оценили изготовители сложных элементов декора (например, подвесных потолков в ресторанах). Вуали также используют как базу для изготовления более сложных тюлей, с набивным рисунком разнообразных тематик и даже ручной вышивкой. Традиционную популярность сохраняют вуали с гипюровыми вставками. Причудливое переплетение тонких шелковистых нитей подчеркивает изысканность интерьера, создает неповторимый стиль. Эти тюли хорошо сочетаются с портьерными тканями и легки в уходе. Таким же неизменным успехом пользуются новые тюли, являющие собой пластичные сетки из очень мелких сот и имеющие элегантную вышивку шелком или металлической нитью. Очень гармонично смотрится тюльмалин на подкладке из цветной вуали (двуслойные тюли). Большая часть тюлевых полотен имеет высоту около трёх метров. Но для формирования самых эффектных фалд на вуали, тюли нужно взять в 2,5-3 раза больше, чем длина карниза. Ткань 21 века Татьяна Петухова, директор компании «Мода для окон»