Ленивая ачма на скорую руку. Лаваш и сыр - невероятная вкуснятина!

Ингредиенты:
- Лаваш _ 250-300 гр.
- Яйца _ 5 шт.
- Творог _ 300 гр.
- Сыр моцарелла _ 200 гр.
- Молоко _ 250 мл.
- Масло сливочное _ 30 гр.
- Соль _ 0,5 ч.л.
- Чёрн. перец

У меня получилось 7 слоёв

Приготовление:
1. Для рецепта мне понадобятся молоко, сыр (у меня моцарелла), творог, лаваш, сливочное масло, яйца, черный перец и соль. Вначале приготовлю заливку. Для нее нужно 5 яиц, 250 миллилитров молока, пол чайной ложки соли и черный перец по вкусу. Всё это хорошо перемешиваю венчиком.
2. Я подготовила лаваш, порезав его по размеру своей стеклянной формы. Вы можете сделать то же самое для своей формы — никаких стандартов здесь нет. Также понадобится сливочное масло. Я взяла примерно 30 граммов, чтобы хорошенько смазать форму. Можете уже на этом этапе включить духовку, так как всё готовится очень быстро.
3. Масло растопила и распределила по форме. Теперь беру кусочки лаваша, макаю их в заливку и выкладываю в форму. На первый слой добавляю творог (я взяла 300 граммов, но количество можно варьировать по вкусу) и присыпаю его моцареллой. Затем выкладываю следующий слой лаваша, снова макаю его в заливку, и повторяю процесс. Если хотите больше начинки, добавляйте больше творога и сыра.
4. Я использую моцареллу, так как она тянется и делает блюдо особенно вкусным. Но вы можете взять любой сыр, который вам нравится. Формирую таким образом все слои. На последний слой укладываю кусочки лаваша, даже если они порвались — это совершенно не страшно. Главное, чтобы всё было закрыто.
5. Теперь заливаю блюдо оставшейся заливкой, чтобы она хорошо пропитала все слои. Сверху снова присыпаю моцареллой. Количество сыра регулируйте на свой вкус — если любите больше, смело добавляйте.
6. Духовку разогреваю до 180 градусов. Время выпекания — примерно 25–30 минут. Через 30 минут блюдо готово. Аромат стоит просто невероятный!

Рекомендации от Инги:
- Если лаваш тонкий и быстро рвётся, слегка подсушите его на сухой сковороде с одной стороны — так он будет крепче и удобнее в работе.
- Не бойтесь использовать смесь сыров! Моцарелла даст тягучесть, а твёрдый сыр типа сулугуни или гауда — насыщенный вкус.
- Творог можно слегка подсолить и добавить в него щепотку сухого чеснока или свежую зелень — получится ярче по вкусу.
- Чтобы ачма не была сухой сверху, накройте её фольгой на первые 15 минут выпечки, а потом снимите — так она пропитается, но не пересохнет.
- Дайте ачме немного "отдохнуть" после духовки — 10–15 минут. Она станет плотнее, и нарезать будет легче.
- Если осталась заливка, можно пролить её не только сверху, но и по краям формы — она дойдёт до нижних слоёв и всё хорошо пропитается.
- Хотите сытнее? Добавьте между слоями немного обжаренного лука или даже кусочки отварного куриного филе.
- Отличная идея для подачи — нарезать ачму на порционные квадратики, выложить на тарелку со свежей зеленью и каплей сметаны.

Нарезаю ленивую ачму и приглашаю всех к столу. Уверена, никто не останется равнодушным!

#ачма #лаваш #моцарелла #рецепты #кулинария