Неделю назад приготовленное, достанут из холодильника, в микроволновке разогреют, сковороду на плите накалят и выносят гостям, шкворчит, как будто только что приготовили... А картошка чищенная в баках по неделе в холодильнике стоит, иногда воду меняют, чтоб не зовонялась. Я когда зятю открыла секрет ресторанной кухни, он перестал туда ходить, дома жена кормит.
Не пишите бред,кто позволит,подавать блюда подогретыми, мне 60 лет и пол жизни я проработала в этой сфере,и не где не подают подогретым,бред вы пишите.
Не ты , а Вы. Ну конечно, в Вашем ресторане все с пылу- жару... Только я там не была. Я пишу про те, в которых работала и видела все , что там происходило. А проверяющих сразу с порога уводили к директору и оттуда через десять минут они уходили. Ни разу не зашли на кухню и в холодный цех.
Я Вам больше скажу, суп, который оставался после ланча, разливали по горшочкам , убирали в холодильник и подавали гостям, разогревая в микроволновке. Только шеф-повар нюхал, не прокисло ли..., не появилась ли плесень. Зачем мне сочинять, сама в шоке была.
Надо было где-то работать до пенсии. В нашем городе работы не было, фабрики давно остановлены. Работали с подругой в двух ресторанах, в обоих такое было. А в самом начале поработали в столовой. Та же хрень. Гарнир риса оставался, убирали в холодильник на суп харчо. Сварят через неделю.. И т.д. Я тоже думала, что все свежеприготовленное подают. уточню - мы там не поварами работали...
Сеть ресторанов в Москве, в то время их было четыре, может ещё открыли. Не сомневайтесь, так и было, как написала. Я же не пишу, что везде, во всех так. Зять любитель ходить по ресторанам и решил посетить наш, в котором работали мы с подругой. Поэтому и сказала ему, как готовят.
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Комментарии 17
-Да, всё - всё, уже поставили варить