Как снизить риск пищевых отравлений

Российские учёные разработали бумажные упаковки для яиц с наночастицами серебра. И такие упаковки значительно увеличат срок хранения яиц. А методику можно применять и в отношении тары для хранения любых продуктов питания.
Речь идет о покрытии, состоящем из серебра, желатина и хитозана. Его можно нанести на бумажные формочки (с пластиком это, к сожалению, не работает) или распылить на любую бумажную поверхность. После высыхания поверхность готова к контакту с пищевыми продуктами.
Это покрытие обладает мощным антимикробным свойством за счет наночастиц серебра.
Итак, сниженное поверхностное загрязнение позволяет увеличить срок хранения продуктов почти вдвое. К тому же покрытая антимикробным материалом бумажная тара прекрасно подвергается переработке.
#пищевыеотравления #срокхраненияпродуктов #наночастицысеребра #желатин #хитозан #антимикробныепокрытия