Король грядки - его величество салат

Ничего кроме пользы!
Друзья, продолжаем о пользе зелени. Салат - любимая зелень моделей и диетологов.
За что же его так ценят?
Минералы и витамины в салате листовом обеспечивают организм максимальным количеством биологически активных веществ при минимуме дополнительного балласта ( то есть калорий!).
Так, состав зеленого салата содержит большое количество витаминов В1 и В9, бета-каротина – предшественника витамина А, аскорбиновой кислоты, витаминов Е и РР. Этого набора достаточно, чтобы оказывать полезное действие на многие системы организма и поддерживать его защитные силы 💪🏻.
Калорийность салата листового - не более 12 килокалорий ❗ на сто граммов этого овоща, поэтому и возлюбили его так звезды модельного и шоу-бизнеса. Я не знаю продукта с меньшей калорийностью (кроме воды, конечно 😄).
Салат- универсальная зелень для похудения. Это один из первых ранних витаминных продуктов, восполняющих оскудевший за зиму запас полезных веществ в организме.
Кстати, именно благодаря отсутствию различных эфирных масел и сильно действующих веществ салат - очень полезный для пищеварения.
☝🏻Чем полезен салат для желудка
В отличие от многих других овощей листья салата полезные свойства которых не только в диетичности, способны заживлять раны и язвы в желудке и кишечнике. Потому именно его желательно делать основой овощных блюд при язвенной болезни или различных колитах.
Салат богат пектином. Это вещество – одно из главных натуральных лекарств для кишечника. И оно же – серьёзное препятствие на пути холестерина к кровеносным сосудам. Так что при риске развития атеросклероза на полезные свойства салата листового стоит обратить особо пристальное внимание.
Пектин великолепно адсорбирует токсины и одновременно кормит полезную микрофлору.
Листья салата способствует нормализации многих обменных процессов в организме благодаря содержанию в их составе комплекса витаминов В: В1, В2 и В9. Кроме того, их польза в том, что многие соли лёгких металлов – калия, магния, кальция, входящие в состав овоща, – также участвуют в процессах минерального обмена в организме и стабилизируют состояние многих органов.
Витамин С и бета-каротин делают салат незаменимым для иммунитета, распаду холестерина на отдельные жёлчные кислоты, благодаря чему и уровень холестерина в крови понижается, и работа печени облегчается, а минеральный состав способствует лучшему кроветворению и обеспечивают эластичность стенок кровеносных сосудов.
Но ещё витамин С обладает мощными антиоксидантными свойствами. В салате он делит обязанности по защите от свободных радикалов и риска развития рака с токоферолами, и вместе они создают барьер, практически непроходимый для различных отрицательных факторов внешней среды – вредных газов, токсинов, радиации.
Салат неприхотлив и его легко вырастить самому, не используя удобрений и химикатов. Однако сезон его короткий, поэтому успейте запастись здоровьем, пока он растет на ваших грядках!
Красные виды салата по своему полезны, в них есть особые виды антиоксидантов.
Я добавляю его в смузи и много-много-много в салаты.
А вы любите салат или он у вас только для украшения блюд? Пишите в комментариях!
Ваш диетолог Ольга Хорькова.❤
#диетологонлайн
#питаниепоаюрведе
#польза_салата