Как правильно есть корнеплоды

Свекла, морковь, картофель, пастернак, сельдерей, лук, чеснок... Всем нам знакомые и очень полезные овощи. А зимой незаменимые).
Но знаете ли вы "как" правильно их употреблять, вернее даже будет сказать "когда", чтобы была польза и здоровью и фигуре?
Недавно у меня была клиентка, которая с гордостью рассказала мне, что по вечерам она пьет сок из таких корнеплодов, как свекла и морковь с целью очищения и похудения. И на свое удивление вес не теряет.
Давайте разбираться почему так.
Дело в том, что состав всех корнеплодов - простые и сложные углеводы. Не считая конечно бесценных витаминов, минералов и клетчатки.
А углеводы по своей энергетике (с точки зрения Аюрведы) - влажные холодные продукты и для усвоения требуют энергии солнца. А значит употребляются в обед!
Кроме того, энергия земли несет в себе тяжесть и влагу и все корнеплоды в этом смысле похожи на землю. Поэтому в них тяжесть и влага вдвойне.
Теперь понятно, что если есть эти продукты вечером с целью похудеть (ну овощи же!), то ничего не выйдет.
Корнеплоды прекрасно подходят как раз для других целей - набрать вес и энергию худым и сухим по конституции людям (Ватам). Так что, если у вас есть хилые родственники, готовьте им на вечер салаты с морковью и свеклой.
Для нас же, среднестатистических девушек, вечно мечтающих похудеть 😊 , такие блюда как винегрет, борщ, салат с морковью, свеклой идеальны на обед!
Они зарядят вас энергией, обогатят зимний рацион, утолят "жажду" сладкого и не отложатся про запас.
Какие же тогда овощи на ужин, спросите вы?
Листовые, зеленые, капуста, тыква, авокадо. А зимой еще лучше - тушеные.
Так что надеюсь, теперь понятно, почему селедка под шубой в новогоднюю ночь - бомба замедленного действия! Хотя для кого-то невинный салатик)))).
А соки из корнеплодов, как и из других овощей и фруктов вообще можно употреблять только в редких случаях. Так как они лишены клетчатки и являются концентратом простых сахаров - это прямой путь к набору веса.
Да и само пережевывание свежих овощей способствует сжиганию калорий, а ну ка какая нагрузка на мышцы!😊 И зубы скажут спасибо).
Так что помните, что каждому овощу - свое время.
Ваш диетолог Ольга Хорькова❤.
#диетологонлайн
#питаниепоаюрведе
#как_есть_корнеплоды