РЫБКА КРАСНАЯ СОЛЕНАЯ Ингредиенты: - Рыба красная 1 кг. (семга, форель, кета, голец, горбуша). На Ваш выбор. - Соль 2 ст. ложки. - Сахар 1 ст. ложка. - Перец душистый горошек по вкусу Приготовление: 1. Рыбу разделываем на филе, удаляем кости и режем порционными кусочками. 2. В миске смешиваем соль и сахар. 3. Рыбку выкладываем слоями пересыпая солью и сахаром, на каждый слой выкладываем душистый перчик. 4. Убираем рыбу в холодильник на сутки. 5. Вкусная и полезная закуска готова. Приятного аппетита!

СОЛЯНКА С КОЛБАСОЙ Ингредиенты: - вода – 2 л.; - картофель – 300г; - лук зеленый – 2-3 пера (для бульона); - лук репчатый – 1 шт.; - морковь – 150г; - маринованные огурцы – 2 шт.; - лимон – 3 дольки; - охотничьи (баварские) сосиски – 3 шт.; - копченный балык или грудинка – 150г; - соль – 0.5 ст. ложки; - томатная паста – 1 ст. ложка; - перец – по вкусу; - подсолнечное масло – 15 мл. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Из указанного числа ингредиентов у вас получится 5-6 вкуснейших порций солянки.Традиционных и популярных блюд в русской кухне очень много, тем не менее, особо выделяется из первых блюд солянка. Рецептов этого лакомства насчитывается не один десяток, а все потому, что хозяюшки очень любят экспериментировать с ингредиентами. Так, готовят солянку с грибами и копченостями, мясом и маслинами, с рыбой, колбасой и т.д. Наиболее простой вариант – с колбасой. После праздников такой рецепт солянки особо актуален, ведь остатки нарезок надо куда-то утилизировать, вот как раз для солянки они и пригодятся. Подготавливаем сначала овощи (как на суп):картофель очищаем и режем среднего размера кубиками, морковку натираем крупно, лук режем полуколечками. Пока вы подготавливаете овощи, поставьте воду на бульон.Теперь натираем маринованные огурчики тоже на крупной терке, нарезаем лимон кружочками. Кроме того, режем копчености и колбаски.В закипевшую воду отправляем картофель и перья зеленого лука. Варим простой овощной бульон на умеренном огне.У вас есть 10 минут для того, чтобы приготовить заправку для солянки, на дольше времени этот процесс не стоит затягивать, так как картофель разварится. Поэтому пассируем в масле на раскаленной сковородке лук с морковью 1 минуту, после чего сразу же добавляем маринованные огурцы и лимон, пассируем еще минуту и добавляем томатную пасту. Выдерживаем заправку на сковороде еще минуту и отправляем к бульону с картофелем. Пробуем солянку на вкус, солим, перчим ее, а также при необходимости добавляем немного сахара, чтобы смягчить вкус.Как только картофель в солянке сборной сварится, добавляем колбаски и копчености, а также зелень и маслины (если любите). Оставляем солянку с колбасой еще на 3-5 минут на медленном огне.Готово! Получилась вкусная, насыщенная солянка с удивительно аппетитным вкусом и ароматом! Сервируется это блюдо горячим, подается с хлебушком, хлебными палочками или булочками. Соусы и сметана подаются на ваше усмотрение. Приятного аппетита!

ГРИБНОЙ СЛОЕНЫЙ САЛАТ Ингредиенты: - Грибы маринованные (опята) — 500 г - Зелень (лук, петрушка, укроп), порезать — по вкусу - Морковь (отварная) — тёртая на крупной тёрке - Огурцы маринованные — порезать на тонкие кружочки или потереть на крупной терке - Грудинка куриная (отварная) — порезать мелко - Сыр — 100-150 г - Яйца варёные — 3 шт. - Картофель отварной — 2-3 шт. Приготовление: Салатницу или кастрюлю смазать растительном маслом, покрыть пищевой плёнкой, чтобы края свисали поверх салатницы. Затем уложить плотно слоями в следующей последовательности: грибы - зелень - морковь - огурцы - кур. грудка - сыр - яйца - картофель. Слои 1 и 2 майонезом не смазывать, затем последующие слои смазывать. Салат поставить в холодильник на ночь. Затем салатницу или кастрюлю перевернуть и аккуратно выложить на блюдо (потянуть за края плёнки). Сбоку края салата обсыпать зеленью или тёртым сыром. Приятного аппетита!

ОБАЛДЕННОЕ ОВОЩНОЕ РАГУ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ Ингредиенты: Фрикадельки: - фарш - 500 гр., - лук репчатый - 1 шт., - яйцо - 1 шт., - панировочные сухари - 50 гр., - вода - 50 мл., - соль - 1 - 1,5 ч.л., - перец черный свеже молотый - по вкусу - мука - для панировки фрикаделек. - масло растительное - для обжаривания фрикаделек Овощное рагу: - лук репчатый - 1 шт., - помидоры крупные - 2 шт. (или 1 стакан мякоти свежих помидоров), - морковь крупная - 1 шт., - перец болгарский (красный) - 1 шт., - чеснок - 2 зуб., - соль - 1-1,5 ч.л., - сахар - 1 ч.л., - перец черный свежемолотый - по вкусу, - ромарин сухой - 1 ч.л., - базилик сухой - 1 ч.л., - шафран - пара щепоток, - вода - 500 мл. - масло сливочное - 2 ст.л., - масло растительное - 1 ст.л. - петрушка свежая - небольшой пучок. Приготовление: 1. Сначала сделаем фрикадельки. В блендере мелко нарезать репчатый лук, положить к луку фарш, соль, перец и хорошо пробить. Добавить в фарш воду, перемешать. Добавить панировочные сухари, перемешать. Разбить туда же яйцо, хорошо перемешать и вымесить фарш. Из полученного фарша налепить фрикадельки размером с грецкий орех, обвалять их в муке. Фрикадельки (небольшими партиями) обжарить в растительном масле до золотистого цвета, выложить на блюдо с бумажной кухонной салфеткой, чтобы она впитала всё лишнее масло. 2. Пока жарятся фрикадельки, можно подготовить овощи для рагу (почистить, нарезать) В сотейнике нагреть сливочное и растительное масло, спассировать репчатый лук. К луку добавить нарезанную морковь и болгарский красный перец. Обжарить до мягкости, минут пять. Добавить мякоть помидоров (натирать на тёрке), горячую воду (кипяченную), соль, сахар, перец черный, розмарин, базилик, натёртый чеснок, перемешать всё, дать закипеть. Попробовать на вкус, если нужно - досолить, доперчить. Сотейник закрыть крышкой, и тушить рагу на медленном огне 30 минут. 3. Затем, положить к овощам фрикадельки и тушить ещё 10 минут. После того, как уже поварились 10 минут фрикадельки, добавить замороженный зеленый горошек, пару щепоток шафрана и тушим ещё 10 минут. В конце добавить нарезанную петрушку и выключить огонь. Пока готовится рагу, на гарнир можно отварить картофель. Приятного аппетита!

МЕДОВЫЙ ПИРОГ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Манная крупа 1 стакан ● Мука 1 стакан ● Сахар 1 стакан ● Кефир 1 стакан ● 3 яица ● Мед 1 ст.л. ● Сода 0.5 ч.л ● Соль 1 щепотка ● Корица 1 чайная ложка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Включить духовку на 180гр. В емкость налить кефир, добавить манку, хорошенько перемешать и оставить на 1 час. Яйца хорошенько взбить миксером с сахаром, солью и корицей, добавить к разбухшей манке, туда же просеять муку, влить мед и перемешать миксером. Затем добавить соду, чуть-чуть взбить и перелить получившуюся смесь в смазанную маслом форму. Оставить минут на 10. Отправить в духовку на 30 минут, готовность проверять зубочисткой - должна быть сухая. Приятного аппетита!

●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•● ● Чтобы получать каждый день лучшие секреты нашей группы прямо себе на ● ● страницу присоединяйтесь к нам ➪ ok.ru/hozyaiki/ ● ●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●