Варенье из огурцов

Ингредиенты:
огурцы — 600 г;
сахар — 300 г;
один лимон;
ванильная эссенция — 1 ч. л.
Приготовление:
Очистите огурцы. Удалите семена и нарежьте огурцы кубиками. Перекладываем огурцы в кастрюлю. Добавляем сахар и лимонный сок, накройте крышкой и оставьте на 3 часа.
На этом этапе поставьте кастрюлю на огонь, добавьте ваниль и готовьте, пока жидкость не испариться. Измельчите смесь блендером. Перелейте смесь в кастрюлю и варите несколько минут.
Возьмите чайную ложку варенья и вылейте его на блюдце: если оно не будет стекать, варенье готово.
Разливаем варенье по стерилизованным банкам. Закройте банки крышками, переверните их вверх дном и дождитесь полного остывания, прежде чем ставить в кладовку.