Тартар из олюторской сельди

Время приготовления блюда 20 минут
Порций - 1
Ингредиенты
Олюторская сельдь - 100 г
Огурцы - 25 г
Красный лук - 15 г
Трюфельное масло - 10 мл
Перепелиный желток - 1 штука
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу
приготовление:
Огурец избавить от семян и нарезать мелким кубиком, таким же кубиком нарезать филе сельди и красный лук, заправить трюфельным маслом, перемешать. Добавить соль и перец. Сверху положить сырой перепелиный желток и подавать.