Галушки с мясом: Вкусное и Сытное Блюдо

Галушки с мясом — это простое и сытное блюдо, которое отлично подходит как для обеда, так и для ужина. Приготовить их можно быстро и легко, а результат порадует всю семью!
Ингредиенты:
Для галушек:
Кефир – 250 мл (комнатной температуры)
Яйцо – 1 шт.
Соль – 1/2 ч.л.
Сода – 1/2 ч.л.
Мука – 350-400 г
Растительное масло – 1 ст.л.
Для начинки:
Фарш (мясной на ваш выбор) – 200 г
Луковица – 1 шт. (мелко нарезанная)
Соль – 1/2 ч.л. (по вкусу)
Черный перец – по вкусу
Вода – 100-150 мл
Способ приготовления:
Приготовление теста для галушек:
В миску налейте кефир, добавьте соль и соду. Перемешайте.
Если кефир сладковатый, добавьте немного лимонного сока, чтобы сода погасилась.
Разбейте яйцо в кефир и снова перемешайте.
Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая тесто. Оно должно быть слегка липким к рукам.
В конце замеса добавьте 1 ст.л. растительного масла и вмешайте в тесто.
Дайте тесту полежать 20 минут.
Приготовление начинки:
На сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте фарш до испарения жидкости.
На отдельной сковороде обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
Добавьте лук к фаршу, влейте 100-150 мл воды, посолите, поперчите и добавьте лавровый лист. Готовьте до испарения жидкости и полной готовности фарша.
Формирование галушек:
Разделите тесто на несколько частей для удобства.
Скатайте одну часть в жгут и нарежьте на медальоны.
Варка галушек:
Доведите воду до кипения и посолите ее.
Опустите галушки в кипящую воду и варите до тех пор, пока они не всплывут (примерно 2 минуты). Не варите дольше, чтобы они не стали грубыми.
Откиньте галушки на дуршлаг.
Смешивание с начинкой:
Добавьте отваренные галушки к фаршу на сковороде и жарьте все вместе пару минут.
Подача:
Подавайте горячие галушки с мясом на стол. Это блюдо отлично подойдет как основное, а также его можно подавать с соусом или сметаной по желанию. Приятного аппетита! 🍽✨