Булгур с мясом и адыгейским сыром

55 мин 2 порции
Ингредиенты:
- Булгур сухой – 1/2 ст. (200 мл).
- Фарш мясной – 250 г.
- Сыр адыгейский – 50-60 г.
- Морковь – 70 г.
- Лук – 60 г.
- Помидоры свежие (протёртые) – 120 г.
- Масло растительное – 40 мл.
- Зелень, соль, молотый перец – по вкусу.
- Вода – 1 ст. (200 мл).
Приготовление:
1. Крупу заливаем теплой водой на 20 минут и пока отставляем в сторону.
2. Очищенные от кожицы лук и морковку шинкуем соломкой. Морковь можно натереть на терке, если так вам больше нравится. Высыпаем в сотейник с разогретым растительным маслом и слегка поджариваем до мягкого состояния овощей.
3. Мясной фарш выкладываем в сотейник с овощами и готовим при постоянном перемешивании на среднем огне примерно 10-12 минут.
4. Всыпаем замоченный булгур (не забываем слить лишнюю жидкость), вливаем горячую воду. Солим по вкусу и готовим на тихом огне 10 минут под крышкой.
5. В почти готовый плов выливаем протертые помидоры без кожицы, приправляем зеленью и молотым перцем по вкусу. Перемешиваем, накрываем сотейник крышкой и готовим на маленьком нагреве еще минут шесть-семь.
6. В конце приготовления добавляем измельченный адыгейский сыр. Еще раз аккуратно перемешиваем, и можно подавать наш вкуснейший плов к столу.
7. Булгур с мясом и адыгейским сыром готов. Отличным дополнением к этому блюду послужат любые овощи как свежие, так и консервированные.
Приятного аппетита!