Сегодня мы расскажем вам о полезных свойствах ферментированных продуктов и о 3 самых полезных из них. Продукты, богатые ферментами К ферментированным продуктам относятся те из них, которые были приготовлены путем сквашивания. Такая пища помогает наладить пищеварение и улучшить работу ЖКТ. Полезные бактерии, которые содержатся ферментированной пище, помогают вырабатывать молочную кислоту, необходимую для исправной работы желудка. Продукты, богатые ферментами, избавят вас от дискомфорта, который часто случается из-за неправильной выработки желудочного сока. Если желудок не работает в полную силу, при помощи полезных ферментов можно увеличить секрецию желудочного сока. В случае усиленной секреции натуральные пробиотики защищают наш желудок от вредного воздействия соляной кислоты.

В этих продуктах содержатся необходимые нашему организму пищеварительные ферменты, витамины группы В, омега-3 жирные кислоты и другие вещества, которые защищают стенки желудка от инфекций. Более того: они производят витамин К1, который в нашем организме не вырабатывается самостоятельно. Ферментированную пищу полезно употреблять при аллергиях, астме, заболеваниях кожи и даже для профилактики раковых заболеваний. Сегодня мы расскажем вам о 3 самых известных ферментированных продуктах.

1. Кислая капуста Этот продукт уже содержит бактерии, которые участвуют в процессе ферментирования. Нужно только хорошенько посолить капусту перед заквашиванием, чтобы нейтрализовать действие вредных бактерий и дать лактобактериям выполнить свою работу. Квашеная капуста богата витамином С, который укрепляет защитные силы организма и продлевает жизнь клеток и тканей. Другие витамины (К, U, А, группы В) помогают бороться с различными заболеваниями ЖКТ и особенно полезны при язвенной болезни. Также в этом продукте присутствует большое количество йода.

2. Овощной микс Ферментированные овощи необычайно полезны для нашего организма. Для приготовления этого блюда нам понадобится белокочанная капуста, свекла, несколько зубчиков чеснока и свежий или сушеный укроп. Все овощи нарезаем и отправляем в 3-литровую банку. Овощи должны заполнить емкость на 2/3. Далее добавляем немного сыворотки, 1 ст. л. крупной соли и заливаем все водой. Овощи должны бродить под прессом, чтобы быть постоянно в жидкости. Через 1-2 недели готовые квашеные овощи можно убрать в холодильник. Эту полезную закуску рекомендуем употреблять ежедневно. Ферментированные овощи помогают справиться с повышенным давлением, а также нормализуют работу ЖКТ.

3. Квас из свеклы Небольшую сырую свеклу необходимо нарезать небольшими ломтиками и отправить в 2-литровую банку. Далее добавляем немного сыворотки, 2 ст. л. соли, несколько зубчиков чеснока, семена укропа. Заливаем банку водой и оставляем в теплом месте на несколько дней, после чего убираем готовый свекольный квас в холодильник. Этот напиток перед употреблением необходимо разбавлять водой. Квас из свеклы помогает укрепить сердечно-сосудистую систему, а также очистить кишечник от токсинов. Этот напиток применяется для детоксикации, борьбы с запорами, улучшения обмена веществ. Он также помогает избавиться от лишних килограммов.

Сегодня на полках магазинов нелегко найти настоящие ферментированные продукты: их вытеснили полуфабрикаты и пастеризованные продукты. Поэтому научитесь готовить полезную еду самостоятельно: она поможет вашему желудку и кишечнику работать исправно и очистит весь организм. Надеемся, вы убедились, насколько полезны ферментированные продукты для здоровья. Готовить их несложно, а пользы и удовольствия вы получите с лихвой!