Тыквенный сок на зиму

(копилка витаминов)
автор Наталья Кравченко ( https://vk.com/id169961658 )
1.Тыква 2-3 кг.
2. Сахар по вкусу
3. Лимонная кислота 10 гр.
4. Вода 1,5 л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сахар, воду и лимонную кислоту указываю примерно. Если сорт тыквы очень сладкий, то сахар я вообще не добавляю. В других случаях добавляю по вкусу.
Также и с количеством воды: если кто сок любит погуще, то воды меньше добавляем, если пожиже, то, соответственно, воды побольше.
1)Тыкву помыть, разрезать пополам. Большой ложкой вычистить от семян и волокон.
2)Теперь тыкву разрезаю на более мелкие куски и очищаю от кожицы.
3)Подготовленные чистые куски тыквы нарезаю на мелкие кусочки и выкладываю их в кастрюлю.
В кастрюлю добавляю немного воды и варю до мягкости. Воды добавляю немного на дно емкости (около 1л.), чтобы тыква не прилипла и сварилась за счет пара быстрее.
По времени тыква варится примерно 20 минут (но может быть времени потребуется и побольше - все зависит от вида тыквы).
4)Остывшую тыкву пробиваю блендером,(можно через мясорубку или соковыжималку).
5)Получается густое тыквенное пюре.
6)Пюре выкладываю снова в кастрюлю, в которой варилась тыква. Пюре развожу водой (кому как нравится: погуще или пожиже, около 1,5 литра). Добавляю сахар по вкусу и довожу до кипения, кипячу не больше пяти минут. Точное количество сахара невозможно указать, поскольку сорта тыквы на сладость очень разные.
В конце варки добавляю лимонную кислоту (тоже по вкусу), мешаю.
7)Готовый сок в горячем виде разливаю по банкам и бутылкам.
Девочки...сок тыквы с яблоком!!!
На 3 кг тыквы,2 кг яблок (я брала кисло-сладкие). Яблоки, чистила от кожицы и семян,резала кусочками проваривала в 0,5 литрах воды до мягкости.Тыкву подготавливала как в первом рецепте.
Тыкву и яблоки перебивала блендером,соединяла(получалась густое пюре) Воду, сахар-добавляйте на свое усмотрение и вкус + лимонную кислоту)
Я кислоту не добавляла (т.к. ее дали мне яблоки) Все вместе еще проварила 5-10 минут (зависит от густоты сока).
По баночкам, бутылкам!!!
Приятного!!!
У меня тут три вида сока:
1) Чисто тыквенный
2)Тыква +яблоко
3)Тыква + морковь... Всего 21 литр. #Домашние_заготовки@hoziayki #десерты_и_напитки@hoziayki