Молозиво

автор @id164234078 (Марина Гармаш)
Коровье молозиво это ценный природный продукт,полученный после отела коровы.Насыщенно- желтое,жирное,слегка густое молоко,именно из него можно приготовить витаминное лакомство.Полезен такой продукт и взрослым и деткам,богато на витамины,способно укрепить наш иммунитет,восстановить силы и подарить нашему организму заряд энергии.Чаще всего готовят молозиво зимой,нам довелось приготовить его летом.Этот вкус знакомый многим с детства.Кстати для городских жителей,сейчас тоже не проблема его приготовить.Многие хозяюшки из села привозят такое молоко по заказу,или уже продают готовое молозиво.Я готовлю для своих деток молозиво по рецепту моей мамы,именно так как много лет назад,она готовила его для меня.
Очень часто слышу что в молозиво добавляют соду,разбавляют молоком или водой,я этого не делаю,да и ванильный сахар не всегда использую.
Ингредиенты:
коровье молозиво-2 л
куриные яйца-5 шт
сахар-1 ст
соль-щепоточка
ванильный сахар-1 п.(по желанию)
Способ приготовления:
-Яйца с сахаром и солью,слегка взбить,добавить молозиво,перемешать
-Слегка смазать кастрюлю(у меня нержавейка 2.5 л)для смазки использую американскую смесь для хлебопеков
-Вылить в кастрюлю взбитую смесь,отправить для запекания в духовку(заранее разогретую)
-Запекаю при температуре 150* 40-50 минут,масса сильно увеличивается,сверху образуется румяная корочка,при надавливании слегка плотная(можно проверить деревянной шпажкой)Но хочу заметить всегда нужно ориентироваться на свою духовку
-Оставляю в духовке остывать,затем переворачиваю(можно заранее пройтись по краю формы(кастрюли) острым ножом),в глубокую тарелку
-Подавать молозиво лучше полностью охлажденным,при хранении образуется немного жидкости,так и должно быть(ее можно тоже употреблять,она также ценна и полезна)
Кстати говорят, что можно коровье молозиво заморозить,а потом готовить из него вкусное лакомство(и зимой и летом)А еще находчивые хозяюшки придумали рецепт к магазинному молоку добавлять сгущенку и запекать,уверяю это со всем не то.Вкус домашнего молозива никогда не сравнится с магазинным молоком.
Вкусных и приятных моментов!!!
#яйца_творог_и_молочные_продукты@hoziayki