Сютлач (турецкая кухня)

автор @id4075555 (Елена Галл)
Сютлач - это турецкая национальная сладость, очень нежный молочно-рисовый пудинг, который можно съесть на десерт, а можно им позавтракать или даже поужинать.
По сути - простая молочная рисовая каша :))
Но, если попробуете, не пожалеете!)
5 ст. л. круглого риса
0,5 литра воды
0,5 литра молока
1 ст.л. рисовой муки или любого крахмала
0,5 ст. сахара (или на свой вкус)
1 пакетик (10 гр.) ванильного сахара
лимонная цедра
Залить рис тёплой водой и оставить на 30 минут, затем промыть, переложить в кастрюлю, залить 0,5 л. воды и варить на среднем огне до полной готовности риса, примерно 20-25 минут. В готовый рис влить молоко, перемешать и довести до кипения.
Рисовую муку развести в небольшом количестве тёплого молока и аккуратно, постоянно помешивая, влить в молочно-рисовую смесь. Проварить на медленном огне 5-6 минут.
Добавить сахар, ванилин, лимонную цедру. И, помешивая, варить 2 минуты.
Готовый сютлач разлить по креманкам и полностью остудить.
Подавать посыпав молотой корицей или орешками.
То, что вы видите, на 1 ст.л. риса и 1 ст. жидкости)) #десерты_и_напитки@hoziayki