ХРУСТЯЩИЕ ТРУБОЧКИ

3 белка, 3/4 стакана сахара, 3/4 стакана муки, 75 г. сливочного масла, 50 граммов шоколада(у меня ушла почти вся плитка 100 граммов), 1 пакетик ванильного сахара.
Духовку нагреть на 190 градусов. Противень застелить бумагой,смазать сливочным маслом.
Растопить сливочное масло,и растопить шоколад в микроволновке или на паровой бане.
Просеять муку,Белки взбить в устойчивую пену постепенно добавляя сахар и ваниль,продолжая взбивать понемногу влить растопленное масло и муку,белки сразу опадут,так должно быть,это из за масла,тесто должно быть кремообразной консистенции.
Выкладывать тесто на противень чайную ложку с горкой на большом расстоянии друг от друга,не больше чем по 4 штуки за один раз,и аккуратно ложкой размазать тесто с небольшой тонкий круг,При помощи чайной ложки или кондитерского мешка нанести на круг небольшие разводы из шоколада,поставить в духовку,печь 5 минут,как только потемнеют края готово.
Вынимаем и аккуратно при помощи ножа как можно быстрее сворачиваем кружки в трубочки.Если не получилось быстро и тесто подсохло поставьте его ненадолго в духовку и оно станет чуть мягче.Так же выпечь остальные трубочки.
Шоколад придется периодически подтапливать чтобы он всегда был жидким.
Готовые трубочки полить растопленным шоколадом,сделать разводы. #Сладкая_выпечка@hoziayki