ОТБИВНЫЕ ИЗ КУРИЦЫ С КАРТОФЕЛЕМ И СЫРОМ

автор @l.bryantseva(Любовь Брянцева)
Это блюдо одно из моих любимых, его можно приготовить к приходу гостей, к воскресному обеду, к семейному ужину и всегда оно будет принято с удовольствием. Готовить его совсем не сложно, на вид - привлекательное, на вкус – замечательное.
Продукты: 2 филе курицы – 500-600 г, 1 кг картофеля, 2 моркови, 1 луковица, 150-200 г шампиньонов, 100-150 г твердого сыра, 50 мл растительного масла, 0,5 стакана куриного бульона, соль, перец, зелень по вкусу.
Филе курицы разрезать на 4 порционные части, отбить и выровнять (без фанатизма!), посолить, поперчить, сбрызнуть растительным маслом и лимонным соком (можно без него) и оставить на 20-30 минут.
Очищенный картофель порезать кубиками и поджарить до полуготовности на растительном масле. Лук и морковь, нарезанные кубиками, так же поджарить на растительном масле и соединить с картофелем, посолить по вкусу и выложить в форму для запекания.
Залить овощи бульоном и выложить на них подготовленные отбивные, затем нарезанные ломтиками грибы и натертый твердый сыр. Поставить форму в разогретую до 200 градусов духовку и запекать 20-25 минут до полной готовности картофеля. Сыр не зажаривать.
Подавать горячим с зеленью, овощным салатом, свежими овощами, простоквашей или йогуртом. #блюда_из_мяса_и_птицы@hoziayki