МАТЕ.

Автор публикации - Ирина Кутузова
Это уникальный, вкусный, полезный напиток.
В 100 гр. мате содержится:
Натрий(мг) — 121,8
Калий(мг) — 1095
Железо(мг) — 3,6 — 12,8% от дневной нормы (из расчета 2000 кал)
Магний(мг) — 370,5 — 60% от дневной нормы
Тиамин(В1)(мг) — 0,41 — 15% от дневной нормы
Рибофлавин(В2)- 0,78 — 25% от дневной нормы
Пантеоновая кислота(В5) (мг) — 60% от дневной нормы
Содержит каротин, витамины группы А, С, Е, В1, В2, комплекс витамина группы В в более высокой концентрации чем в прополисе, рибофлавин, никотиновая кислота, кальций, железо, натрий, калий, и многие другие.
Растение Йерба Мате уникально, оно обладает многими исключительными характеристиками, при его регулярном потреблении активизируются многочисленные защитные свойства организма и может использоваться как природный и безопасный стимулятор, нормализующий работу организма.Мате придает силы и бодрость, способствует концентрации внимания, но не повышает давление и бессоницы, как кофеин,а также усиливает обмен веществ, способствует расщеплению жировой ткани.
Для питья чая матэ используется калабас - небольшой сосуд из тыквы (хотя сейчас его делают и из дерева, фарфора, металла). По размеру калабасы бывают очень разные. Обычно считается, что калабас должен хорошо ложиться в одну руку.Хороший качественный калабас должен быть твердым, взяв его в руку, можно ощутить напряжение в нем. Подготовка калабаса: наполните его на 2/3 матэ, залейте кипятком и оставьте на сутки. Затем слейте и высушите.
Пьется мате через специальную ложечку-трубочку бомбилью.
Можно встретить деревянные или металлические. Бомбилья должна быть по длинне такой, чтобы ее выступающая часть почти ровнялась части, погруженной в калабас. Металлические бомбильи часто обжигаются, но они долговечнее и легче чистятся. Также, покупая металлическую бомбилью поинтересуйтесь, из какого металла она сделана.Еще фильтр бомбильи бывает с прорезями и с дырочками, так вот с прорезями лучше, меньше засоряются.
Напиток мате кстати предпочитал Эрнесто Че Гевара, до конца своих дней, был большим ценителем мате, ведь семья Гевара де ла Серна владела плантацией мате в Мисьонесе. Он страдал бронхиальной астмой и верил,что мате помогает ему справляться с приступами болезни.
Как и любого продукта у мате есть и свои противопоказания. Если вы страдаете повышенной кислотностью желудочного сока или заболеванием почек, то вам лучше прием данного напитка ограничить. Серьезным противопоказанием матэ является атеросклероз, так как напиток вызывает
сужение сосудов головного мозга. Также его не стоит пить беременным
женщинам и маленьким детям.
Если вы еще не знакомы с этим чудесным напитком то самое время его открыть для себя, ведь впереди нас ждет много холодных дней и мате замечательно сумеет нас согреть и приободрить, подарить кусочек тепла и лета!
(фотография из интернета)