ЖЕЛЕ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ

Автор - Светлана Дороничева
Зимой мы часто вспоминаем о лете, о свежих ягодах, о ярких красках. Так давайте сохраним лето в банке! Сделать это очень просто.
Нужно взять на 1 литр сока красной смородины 1 кг сахарного песка.
Ягоды кранной смородины промыть, обсушить на полотенце. Выжать сок удобным вам способом (у меня по-старинке - через несколько слоев марли). Соединить сок и сахарный песок, размешать как следует, дать раствориться песку полностью. Можно нагреть совсем чуть-чуть, до слегка теплого состояния (чтобы сахарный песок быстрей разошелся), постоянно помешивая. Разлить по маленьким баночкам.
Даже при комнатной температуре желе ссядется меньше чем через сутки, благодаря высокому содержанию пектина в красной смородине.
Зимой будет вкусно употребить с оладушками, блинчиками, можно будет просто развести водой и напиток готов!