Удачная,аппетитная выпечка к вечернему чаю.

Вкусно,как у мамы!👩‍🍳🥮🥐☕🥨
Сдобные булочки восьмёрки
ИНГРЕДИЕНТЫ
тесто:
мука - 400 гр.
молоко 3,2% - 150 мл.
сахар - 100 гр.
мягкое сливочное масло - 80 гр.
яйцо - 1 шт.
дрожжи прессованные - 25 гр. или 10 гр. сухих
соль - 1 ч.л. без горки
цедра лимона - 1 ч.л.
ванилин - щепотка
для смазывания: 1 желток + 1 ст.л. молока
начинка: яблочный джем
Приготовим тесто: в миску налила тёплое молоко, раскрошила дрожжи, добавила сахар, яйцо, соль и как следует всё перемешала венчиком.
Затем добавила мягкое сливочное масло, натертую цедру лимона, ванилин и муку. Вводим в два или три приёма и замешиваем тесто.
Хорошо вымешанное тесто мягкое, эластичное и почти не липнет к рукам.
Миску накрываем плёнкой и оправляем в тёплое место для расстойки на 1,5-2 часа.
Рабочую поверхность и руки смазываем растительным маслом, выкладываем подошедшее тесто. Делим на 16 равных частей.
Каждый кусочек подкатываем в колобок.
Берём колобок теста, раскатываем в лепёшку диаметром примерно 8 см.
В середину кладём 1 ч.л. начинки, с двух сторон от начинки и отступая от края 1 см. делаем небольшие надрезы.
Руками немного подтягиваем тесто, чтобы прорези стали немного шире, продеваем один край теста в другой, тянем их в противоположные стороны и как бы оборачиваем булочку.
Всё тоже самое проделываем с остальным тестом и начинкой.
Сформированные булочки укладываем на противень застеленный пергаментной бумагой.
Прикрываем плёнкой и оставляем на расстойку на 30 минут.
Яичный желток и молоко смешиваем, взбалтываем и смазываем поверхность булочек.
Выпекать при 180С ... 20-25 минут.
Приятного аппетита!